Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Ярославль — законная столица Золотого кольца. Белокаменные церкви в списке ЮНЕСКО, набережная с видом на Волгу, уличные кафе, куда в высокий сезон не пробиться. В 2025 году регион принял более 13 миллионов туристов и по динамике роста потока вошёл в тройку лидеров по Центральному федеральному округу. Оборот по тратам туристов перевалил за 39 миллиардов рублей.
Но в последнее время у туристов появляются новые запросы: вместо суматошных городов и музеев с толпами таких же гостей они выбирают более тихий и размеренный отдых. И тут впору говорить не о самом Ярославле, а о том, что находится за его пределами.
Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Фото: министерство туризма Ярославской области
Агротуризм в Ярославской области: как всё начиналось
В 2018 году исследователи кафедры рекреационной географии МГУ зафиксировали на карте Ярославской области четыре объекта агротуризма. Всего четыре. Сыроварня Марии Коваль, фермерское хозяйство «Царёво поле» и комплекс «Эль Ранчо» под Переславлем-Залесским, а также «Зелёная миля» в Мышкинском районе (ныне — «Волжский фермер»).
Речь шла о точечных инициативах отдельных хозяйств без единой программы поддержки и грантов. Сам термин «агротуризм» воспринимался как нечто экзотическое на фоне привычных маршрутов Золотого кольца. Но эксперты отметили, что потенциал «агротуристского каркаса» региона огромный, реализация — скромная.
В 2020-е годы картина начала меняться: в регионе появились первые обобщённые каталоги объектов сельского туризма, стали формироваться маршруты. Но главный перелом произошёл в 2022-м, когда федеральный Минсельхоз запустил грантовую программу «Агротуризм». Это решение стало точкой отсчёта новой эпохи.
Уже к 2026 году цифры стали выглядеть иначе. В регионе реализуется 90 агротуристических проектов. Девять предприятий получили федеральные гранты на развитие сельского туризма. Ещё три победителя объявлены осенью 2025-го — их объекты откроются в 2026–2027 годах. За последние шесть лет число объектов выросло кратно.
Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Фото: информационный портал АПК Ярославской области
Улитки, мёд, кацкари и романовская овца
Проблема, которую агротуристический сектор решает последние несколько лет, в том, что люди не поедут в деревню ради того, чтобы потрогать или подоить корову. Для многих россиян это знакомо с детства. Поэтому важно добавлять этнографический, культурный или исторический контекст.
Успешные проекты в Ярославской области эту формулу уже воплощают. Агротуристический каталог региона — это обширный перечень объектов по всем муниципальным районам и городским округам.
«Усадьба Добрынино» в Некрасовском округе — это не только ферма альпийских коз и сыроварня, но и гастрономический фестиваль «Родина сыра», где участники на мастер-классах пробуют приготовить продукт своими руками. «Давыдовская мельница» в Борисоглебском округе встраивает туристов в полный цикл деревенской жизни: здесь есть ферма с крупным и мелким рогатым скотом, свиньи, птица, охотхозяйство, вольеры с оленями и кабанами, пасека, цех по переработке молока и мяса.
Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Фото: «Усадьба Добрынино»
«Ферма Лоулайн» под Рыбинском специализируется на разведении австралийских карликовых бычков породы ангус — большая редкость для России. А в Большесельском районе медоварня «ЯрМедокъ» проводит гастрономические туры и мастер-классы по приготовлению медовухи и сбитня, рядом — эко-глэмпинг «Мёдовка» с проживанием и экскурсиями на пасеку. В Большом Селе работает Музей медовухи и сбитня с интерактивными гастрономическими турами.
В Мышкинском округе функционирует клуб ездовых собак Adventure husky, этнографический музей кацкарей в деревне Мартыново. В Переславском — не менее двенадцати объектов: конноспортивные клубы, уже упомянутая сыроварня Марии Коваль, органическая пасека по швейцарской технологии, туркомплекс El Rancho с собственной экофермой и охотой.
Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Фото: правительство Ярославской области
Тутаевский округ дал стране, пожалуй, самый неожиданный проект: глэмпинг «Атмосфера» с улиточной фермой. Оксана Кичева, которая прежде организовывала праздники и открыла глэмпинг, в 2023 году занялась разведением улиток Helix Aspersa — деликатеса, который в Европе стоит дорого. В 2023 году хозяйство получило грант «Агростартап» в 4,3 миллиона рублей на развитие производства. А по итогам конкурса 2025 года стало победителем уже в номинации «Агротуризм»: на грантовые десять миллионов здесь откроют музей с дегустационным залом, где можно попробовать блюда из улиток. В первый год планируют принять более тысячи туристов и параллельно увеличить производство улиток на 15 процентов.
В том же Тутаевском округе ООО «Романовское», хозяйство по разведению овец одноимённой породы, создаст музей-парк «Царская овечка из Романова местечка». Выставочные площадки, демонстрационная мини-ферма, мастер-классы по валянию из шерсти и приготовлению мясных деликатесов, театрализованные представления.
Точки за пределами столицы Золотого кольца
Но где происходит настоящее развитие агротуризма? Ответ будет неожиданным. Самое интересное можно найти в десятках километров от трасс Золотого кольца, в районах, которые туристические путеводители раньше не упоминали вовсе. Северо-западная и северная части области — это другой мир.
Брейтово стоит на берегу Рыбинского водохранилища — одного из крупнейших искусственных «морей» страны. Здесь сосредоточена, пожалуй, самая плотная на всю область концентрация объектов водного и экотуризма. «Лесной берег», «Ветрено», «На Волне», «Чеснава», «Заповедный край», «Эко-лайф Тимонино», «Ситинка» — каждый из них предлагает свой формат: от конного клуба и контактного зоопарка до яхтинга и водных видов спорта. Природная среда здесь — главный ресурс, и она нетронута именно потому, что район долгое время оставался в стороне от туристических потоков.
Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Фото: baza-na-volne.ru
Пошехонский округ — ещё севернее, ещё малолюднее — притягивает любителей рыбалки и охоты. Гостиница «Ухра» стоит у впадения реки Ухры в Рыбинское водохранилище — катера, лодки, снасти, северная природа. «Вилла Лапушка» и гостевой дом «Клёвое место» предлагают базовый, но честный формат: аренда домов, баня, сбор ягод и грибов, сибирский банный чан.
Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Фото: министерство туризма Ярославской области
Первомайский район — особая история. Здесь работает несколько инвестиционных проектов в сфере агротуризма. ООО «СП «Юрьевское» — предприятие по разведению овец романовской породы — реализует проект «Юрьевские сады». Гости могут покормить овец и ягнят, постричь животных, поучаствовать в сезонных полевых работах, сходить в лес за грибами и ягодами, порыбачить и купить экологически чистые фермерские продукты. Параллельно с этим в 2025 году рядом фермой на берегу речки Ухтома прошёл фестиваль русской культуры «Веретено», собравший сотни гостей в столь отдалённом месте.
— Основа нашего туристического продукта — романовская овца и ярославская корова. Гостям интересно увидеть, в каких условиях содержатся животные, познакомиться с историей этих уникальных пород и просто понаблюдать за их характером. Особенно трогательно люди реагируют на ягнят и телят, а живые истории с фермы создают ту самую эмоцию, ради которой едут на село, — рассказал генеральный директор «Юрьевского» Александр Чачин.
Вскоре в округе появится принципиально новый объект. Другое фермерское хозяйство под руководством Александра Чачина — ООО «Возрождение» — создаёт музей ярославской коровы «Дом молочника» — агротуристический комплекс, который будет представлять историю молочного животноводства региона. Проект получил грант на десять миллионов рублей по итогам конкурса Минсельхоза России 2025 года. Планируются экскурсии, мастер-классы по изготовлению изделий из шерсти и кожи, отдых на природе, продажа натуральных продуктов, а в летний сезон — сбор ягод и грибов, рыбалка, катание на велосипедах и лодочные прогулки.
— «Дом молочника» — это прежде всего дегустационный и выставочный зал, где можно познакомиться не только с молочной продукцией, но и с историей ярославской коровы. Этот объект задуман как место, где турист сможет отдохнуть после прогулки, попробовать фермерские продукты, а также принять участие в тематических встречах, конференциях и семинарах, — поделился Александр Чачин. — Концепция музея ещё находится в разработке, но уже сейчас понятно: он будет работать на популяризацию ярославской коровы, подчёркивать её уникальные качества и значение для отрасли. Наша задача — сохранить и показать племенное ядро породы как одну из жемчужин Ярославской земли.
Но есть и существенные проблемы. Александр Чачин честно признаётся, что развитие агротуризма сдерживает прежде всего инфраструктура.
— Дороги, электросети, газоснабжение, связь и интернет должны быть на уровне, сопоставимом с городским, — считает бизнесмен. — Но важно понимать и другое: одним туризмом сельское хозяйство не поднимешь. Нужна системная государственная поддержка малого агробизнеса на сельских территориях.
Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Макет: ООО «Возрождение»
Строго говоря, часть этих объектов уже выходит за рамки классического агротуризма. Скорее, речь идёт про экотуризм в чистом виде: человек приезжает туда, где ещё есть нетронутая природа. В районах, откуда уходит население, подобные места становятся не просто бизнесом, а способом удержать жизнь на территории.
Новый взгляд на «депрессивные» территории
Ещё в 2021 году исследователи Ярославского государственного педагогического университета называли часть сельских территорий региона «депрессивными». Речь шла о поселениях, столкнувшихся с депопуляцией, деградацией инфраструктуры и дефицитом кадров. В числе территорий с особыми вызовами учёные выделяли северные районы области — Пошехонский и Брейтовский.
Однако именно эти территории (сегодня к ним можно уверенно добавить и Первомайский) специалисты рассматривали как наиболее перспективные для создания природно-экологического рекреационного комплекса. Тогда подобные выводы выглядели как прогноз. Сегодня же они постепенно становятся реальностью.
Среди ключевых направлений развития исследователи называли семейный сельский туризм, основанный на знакомстве с работой пчеловодов, фермеров и сыроделов. Учёные также отмечали, что туристско-рекреационные кластеры в сельских территориях могут формироваться вокруг уникальных природных ресурсов: охоты и рыбалки, сбора грибов и ягод, а также луговых и лесных ландшафтов, сохраняющих природную аутентичность региона. Именно такие форматы сейчас развиваются в десятках проектов по всей Ярославской области.
Эти выводы подтверждают и исследования Ярославского государственного аграрного университета. В вузе выявили прямую зависимость между развитием туризма и состоянием сельского хозяйства: чем больше туристов остаются в регионе хотя бы на одну ночь, тем выше уровень развития аграрного сектора. Проведённый корреляционный анализ показал между этими показателями «высокую прямую связь».
Дальше столицы Золотого кольца: как сельская Ярославщина становится точкой притяжения для туристов
Фото: ООО «СП «Юрьевское»
Что дальше
Атлас маршрутов сельского туризма, выпущенный Минсельхозом России в 2025 году, включает 50 маршрутов. По оценкам экспертов, потенциал составляет около 300. Каждый из существующих маршрутов в 2026 году проходит экспертизу туристического сообщества.
Экономика сельского туризма в России, и в Ярославской области в особенности, только начинает формироваться. Удельный вес агротуризма в структуре туристических услуг страны пока не превышает 7%, тогда как в европейских странах сельский туризм приносит от 15 до 30% доходов туристической отрасли. Разрыв огромный — и он же означает масштаб возможностей.
Ярославль остаётся столицей Золотого кольца. Но кольцо — это не только купола в центре города. Это и романовская овца на дальнем севере области, и улитки в Тутаевском округе, и глэмпинг на берегу Рыбинского моря. Туристическая карта Ярославщины становится гораздо больше, чем была годы назад.
Заглавное фото: министерство туризма Ярославской области
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» в MAX, «Дзене», «ВКонтакте» и «Телеграме».
