13 января 2021 - 10:29
Как привести вес в норму и чем питаться в период COVID-19: отвечает диетолог
«Яркуб» поговорил с врачом-диетологом Областного центра медицинской профилактики Татьяной Селезневой и узнал, поможет ли «правильная» еда при коронавирусе и как регулировать вес в период болезни. 
Как привести вес в норму и чем питаться в период COVID-19: отвечает диетолог
Период пандемии и длинные праздничные каникулы по большей части негативно сказываются на здоровье некоторых ярославцев. В сети мгновенно распространяется информация о «здоровых бутербродах» и еде, которая точно обезвредит коронавирус. А новогодние праздники, как правило, заканчиваются лишним весом и желанием начать новую здоровую жизнь. Позитивный диетолог поделилась с читателями «Яркуба» рекомендациями по эффективному снижению веса, а также раскрыла полезные свойства некоторых продуктов.

Татьяна, существуют ли продукты, которые помогают бороться с коронавирусом? Например, диетолог Ирина Дядикова утверждает, что красное вино, арахис, фисташки, какао, малина, виноград, черника и клюква могут облегчить течение болезни. Она же отметила, что для профилактики коронавируса можно есть специальный «бутерброд здоровья», состоящий из хлеба, сала, зерен кинзы, черного перца и укропа. Согласны ли вы с этим?

Начнем с того, что от коронавируса лекарств нет, но наше питание служит укреплению здоровья и способствует общей сопротивляемости организма к инфекциям. Среди продуктов, которые очень важны при инфекционном заболевании, в том числе и при коронавирусной инфекции, хочу выделить свежие овощи и фрукты, которые богаты витамином С и биофлавоноидами. Это практически все наши любимые ягоды — клюква, брусника, черная смородина, фрукты — лимон, грейпфрут, лайм, киви, помело. Они обогащают рацион полезными витаминами и минералами.

Среди других пищевых веществ я бы выделила цинк, его еще называют королем иммунитета. Поэтому очень хорошо включать в свой рацион орехи. Не много, буквально штучек 10 фундука, миндаля, или 3-4 грецких орешка в день. Этого будет достаточно.

Кроме того, нужно употреблять продукты, содержащие Омега-3, потому что они участвуют в противовоспалительной защите. Это, например, авокадо, жирную морскую рыбу. Лидер по содержанию Омега-3 среди растительных масел — льняное. Достаточно чайной ложки, например, добавить утром в кашу. Это будет огромной помощью вашему здоровью.

Также необходимо помнить, что у нас район депрессивный в плане нехватки солнца, поэтому нужно употреблять Витамин D, потому что с едой его слишком мало к нам поступает, а солнышко мы не видим практически девять месяцев в году.

Что касается «бутерброда здоровья», хлеб с жиром — не самый лучший вариант еды, особенно если вы следите за фигурой, поэтому кусочек сала лучше съесть, например, с борщом.

Как симптомы коронавируса могут сказаться на весе человека. Известно, что часто во время болезни люди не чувствуют запахи и вкусы, от этого есть, как правило, начинают больше или меньше?

Самый основной симптом коронавируса — интоксикация. Как правило, когда человек болеет остро, с выраженным синдромом интоксикации, у него пропадает аппетит, повышается температура, болят голова и тело. Я сама болела этим летом, поэтому все испытала на себе. В таких условиях аппетит, как правило, снижен и это нормально, не надо насильно себя кормить. Главное в этом случае — обильное питье. Например, брусничный, клюквенный морс, компоты, чай с лимоном и корнем имбиря.

Из еды можно легкий бульончик, домашние паровые котлеты, можно кашу, приготовленную на молоке с водой. Как правило, если человек достаточно серьезно болеет синдромом интоксикации, то серьезно теряет в весе. А после, когда идет период восстановления, некоторые люди, наоборот, поправляются, потому что физическая активность снижается, а аппетит возвращается.

Моя рекомендация: как только есть один отрицательный тест на коронавирус, выходите на улицу — начинайте гулять и двигаться. Даже ежедневные прогулки в течение часа принесут вам много бонусов — легкие и сердечно-сосудистая система начнут работать, и вы в таких условиях не будете набирать лишний вес.
18 января 2021 - 10:42
Спим и худеем: диетолог раскрыла секрет идеальной фигуры
Своим секретом с «Яркубом» поделилась Татьяна Селезнева.
Спим и худеем: диетолог раскрыла секрет идеальной фигуры

Многие девушки мечтают сбрасывать вес во сне. Диетолог из Ярославля Татьяна Селезнева уверяет, что это реально, если соблюдать одно простое правило.

— Есть на ночь нельзя и точка, — рассказывает Татьяна Селезнева. -Ужин должен быть в 19:00. Можно скорректировать, но так, чтобы последний прием пищи был не позже 21:00. Потому что ночью идет восстановление всех систем организма, в первую очередь нервной и пищеварительной. Кстати, если мы ложимся спать вовремя, мы еще и эффективно сбрасываем вес в это время. И не надо организму в это время заниматься переработкой пищи, которую вы съели на ночь.

Также Татьяна раскрыла формулу идеального веса, чтобы понять когда пора перестать ограничивать себя в конфетах или наоборот — отказаться от сладкого.

— Самая грубая формула — это рост минус 100, — утверждает диетолог. — Например, рост 160-100=60 килограммов. Но принято рассчитывать нормальный вес по индексу Кетле — делим килограммы на рост в метрах, возведенных в квадрат. Например, 60 килограммов разделить на рост 1,6 в квадрате. Посчитав, мы получим индекс массы тела. Считается, что показатель от 18 до 24,9 — это нормально. Вообще идеального веса нет. Есть физиологический коридор — минимальная граница и максимальная. Наше искусство в течение жизни — плавать в этом физиологическом коридоре, потому что в юности у нас вес меньше, с годами мы немножко прибавляем, но это не страшно, если все в пределах нормы.

17 января 2021 - 11:23
Соблюдайте эти восемь правил: диетолог раскрыла секрет похудения

Татьяна Селезнева считает, что ярославнам не обязательно морить себя голодом и сидеть на правильном питании, чтобы влезть в платье размера XS.

Соблюдайте эти восемь правил: диетолог раскрыла секрет похудения

Новогодние праздники закончились, а значит из холодильника исчезли оливье, селедка под шубой и бутерброды со шпротами. Зато вместо них у многих ярославцев появилось пару лишних килограмм. Диетолог Татьяна Селезнева рассказала, как привести вес в норму без вреда для здоровья.

Обычно с нового года все планируют начать новую жизнь: заниматься спортом, правильно питаться. Как грамотно организовать свое новое правильное питание, чтобы не появилось желание все бросить и пойти в «Макдональдс» спустя пару дней?

Здесь важна мотивация. Человек должен понимать, зачем ему переходить на правильное и здоровое питание. Я могу выделить несколько рекомендаций:

1. Нужно придерживаться режима. Завтракать – обязательно, обедать желательно до 15:00, ужинать до 19:00. Конечно, если не получилось поужинать раньше, можно сместить время до 21:00.

2. Не следует сидеть на ограничительных диетах. Многие делают акцент на белках и жирах, лишая себя, например, сложных углеводов. Так делать не надо, потому что для организма все важно – и достаточное потребление белка (не только животного, но и растительного), и правильных жиров (рыба, нерафинированные растительные масла), и сложных углеводов. От простых углеводов – сладости, изделия из белого хлеба – лучше отказаться. Рафинированный сахар рекомендую совсем убрать. Кроме того, ежедневно нужно употреблять минимум 400-500 грамм овощей и фруктов.

3. Варить, тушить, запекать, готовить на пару, запекать в мультиварке или в кулинарном рукаве – это правильные способы приготовления блюд. От жареного, соленого и маринованного следует отказаться.

4. Для сохранения фигуры и здоровье откажитесь от алкоголя.

5. Правильно сочетайте продукты. Самая главная рекомендация – мясо прячем в овощах. Если вы едите мясо или рыбу, то на гарнир выбирайте или тушеные овощи, или салат из свежих овощей. Тогда у вас на желудке всегда будет легко. Если вам захотелось картошечки или макарон, то тоже употребляйте их с овощами.

6. Научитесь есть без телевизора и гаджетов. Нужно выделять на прием пищи время, пусть это будет всего 15 минут, но в это время вы в спокойном состоянии можете акцентировать свое внимание на вкусе, на запахе, на виде пищи. Тогда мозг получит информацию, что вы действительно ели.

7. Два раза в год нужно обогащать свой рацион витаминно-минеральными комплексами, потому что даже эксперты института питания РАН доказали, что на территории России, особенно в северных регионах, наблюдается тотальный всесезонный полигиповитаминоз.

8. Вода важнее, чем еда. Поэтому в день как минимум 1-1,5 литра чистой воды нужно выпивать. Очень важно не создавать условия для задержки жидкости в организме для отеков. Помните, что лишние соль, сахар, жир, уксус, алкоголь – это все вещи, которые задерживают воду в организме и способствуют отекам.

А как нужно питаться людям, которые хотят набрать вес?

В первую очередь нужно обратить внимание на содержание в питании белка, полезных жиров; на режим питания – нужно питаться не меньше пяти раз в день, чтобы набрать вес. Кроме того,

следует разбираться с психологическими проблемами, потому что, возможно, человеку требуется коррекция психоэмоционального состояния или даже консультация психотерапевта.

наверх Сетевое издание Яркуб предупреждает о возможном размещении материалов, запрещённых к просмотру лицам, не достигшим 16 лет