Как раньше: в центре Ярославля могут вновь запустить продажу горячего хлеба из окошка
В центре Ярославля скоро, вероятно, вновь можно будет купить свежий хлеб прямо «из окна» хлебозавода. К формату «как раньше» планируют вернуться на «Хлебозаводе № 1» на улице Комсомольской.
Особо внимательные ярославцы уже, вероятно, заметили, что в ходе реставрации корпуса хлебозавода, фасад которого выходит на центральную улицу, обновили окно выдачи. А над ним установили новую аккуратную вывеску.
Как раньше: в центре Ярославля могут вновь запустить продажу горячего хлеба из окошка
Здесь стоит немного отступить от новости и напомнить, что хлебозавод на улице Комсомольской имеет очень богатую историю. Своими корнями он уходит в далёкий 1926 год, когда было решено отдать помещения на Линии Социализма — так раньше называлась улица Комсомольская — под хлебозавод. После реконструкции и переустройства, в 1927 году, производство было запущено. По имеющимся сведениям, в свой первый год завод имел в штате 58 работников и выпускал до 20 тонн белого и чёрного хлебов.
Как раньше: в центре Ярославля могут вновь запустить продажу горячего хлеба из окошка
1927 год
В военные годы предприятие перешло на военное положение.
Как раньше: в центре Ярославля могут вновь запустить продажу горячего хлеба из окошка
В годы ВОВ
После окончания Великой Отечественной, в 1950-е, хлебозавод начал выпускать хлеб на жидких заквасках, что позволило не только повысить вкусовые качества продукции, но и увеличить производительность труда. Хлебом обеспечивал завод на Комсомольской не только Ярославль, но и другие города и посёлки области: Рыбинск, Ростов, Борисоглебский, Большое Село и другие. Производственные мощности достигали 100-105 тонн продукции в сутки.
— Когда полки продовольственных магазинов были пусты, хлеб, особенно ржаной, был единственным гарантом спокойной жизни населения. Поэтому Хлебозавод № 1 работал под неусыпным вниманием партийных и советских органов всех уровней, которое сводилось к требованию: дать хлеб любой ценой и не допустить перебоя в торговле хлебом, — рассказывают на предприятии.
Как раньше: в центре Ярославля могут вновь запустить продажу горячего хлеба из окошка
1950-1960-е годы
А в 1990-е, хотя и продукцию уже можно было совершенно свободно купить в любом магазине, ярославцы со всех районов продолжали съезжаться на Комсомольскую, чтобы закупиться свежим и горячим хлебом именно здесь, фактически прямо из печки и с конвейера. У окошка, где получали свежие батоны и буханки, нередко выстраивались огромные очереди.
«Помню и вкус, и запах, и очередь, а ещё ситцевые сеточки... И даже звук, с которым это окошечко закрывалось и открывалось», — делится воспоминаниями ярославна Василиса Нилова-Радоман;
«В то время пенсионерам проезд сделали бесплатный. И началось! С одного конца города в другой за хлебом покатушки! Ох, они давки-то устраивали в автобусах...» — вспоминает Максим Борисов;
«В конце 90-х — начале 2000-х покупали с друзьями горячую буханку чёрного в магазине хлебозавода и шли бродить по центру. Вкуснее хлеба я не ела! А теперь перестали продавать», — добавляет Мария Яковлева;
«Если сейчас начнут продавать тот самый хлеб, с удовольствием встану в очередь. Большинству просто сравнивать не с чем, не пробовали», — мечтает Александр Хухарев.
Как раньше: в центре Ярославля могут вновь запустить продажу горячего хлеба из окошка
1990-е годы
Со временем продавать хлеб через окно перестали. Да и вообще наглухо закрыли его металлическими ставнями. На долгие годы. А точнее, до лета 2025-го. Когда в ходе ремонта металл внезапно заменили современным пластиком. И даже смонтировали вывеску.
Как раньше: в центре Ярославля могут вновь запустить продажу горячего хлеба из окошка
На самом хлебозаводе от комментариев нашему изданию отказались, сказав лишь, что «пока рано об этом писать». Зато один из сотрудников предприятия нам подтвердил, что планы возрождения давней традиции действительно есть.
— Да, планы есть, и именно для этого сделали новое окно выдачи товара. Внутри есть помещение бывшего магазина, но, насколько знаю, хотят возродить формат «как раньше» — через окошко, — поделился наш собеседник.
Удастся ли вернуть тот самый вкус, «как раньше»? Может быть, но на этот вопрос точный ответ дадут, наверное, те ярославцы, которые стояли в очереди у окошка в 90-е и постоят сейчас.
Фото: Дмитрий Чекмасов, АО «Хлебозавод № 1», «Яркуб», Юрий Барышев
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».