Еда

В рамках «Ярославского угощения» путешественники могут попробовать блюда местной кухни и оценить кулинарные традиции региона. Директор департамента туризма Ярославской области Юлия Рыбакова уточнила, что брендами Ярославской области уже стали вятские огурцы, ряпушка, которая водится только в Плещеевом озере, ростовская уха и угличский сыр.

Кроме того, есть предложения и для гурманов. В Переславле-Залесском — гурьевская каша и Музей дегустации чая. В Ростовском кремле туристов знакомят с традициями приготовления кваса, медовухи и сбитня. В поселке Семибратово гостей ждет музей «Библиотека варенья», где собрано множество рецептов приготовления этого традиционного русского десерта.

В Ярославском музее-заповеднике разработана специальная интерактивная программа «Трапеза по-ярославски». Ее участники не только пробуют блюда, но и знакомятся с тем, как раньше накрывали на стол, растапливали самовар и принимали гостей. В Музее пряника собрана вся история этого лакомства, особенная в разных регионах России. А о том, как готовится пиво, из чего оно варится, туристы могут узнать на Ярославском пивоваренном заводе.

Читайте также: «В Ярославском регионе заработал новый туристический маршрут».

Пресс-служба мэрии города сообщает, что ярославский шеф-повар Александр Сахаров примет участие в гастрономической неделе на Кипре.

13 ноября стартовала гастрономическая неделя на острове Кипр. На одной площадке встретились ведущие кулинары и шеф-повара крупнейших ресторанов из Москвы, Владимира, Улан-Удэ, Ярославля и других городов.

Ярославль представит победитель ряда международных и всероссийских проектов шеф-повар Александр Сахаров. 15 ноября он приготовит тематическое меню. Кроме того, в этот день пройдет выставка ярославских гастрономических маршрутов и представление продуктов питания, произведенных в Ярославском регионе. 

Читайте также: «Пир на Волге — 2017: съесть и умереть».

25 октября в Ярославле пройдет первый городской фестиваль пельменей. Мероприятие состоится с 11:00 до 15:00 в кафе «Миллениум». 

Начальник Управления потребительского рынка, предпринимательства и туризма мэрии города Ярославля Наталья Скорюкова рассказала, что в программе фестиваля — соревнования лучших шеф-поваров ресторанов и кафе города, мастер-классы, а также презентации.

— Шеф-повар Михаил Ошарин покажет, как изготавливать пельмени рыболепные «ЯръУшки».  Рецепт этого блюда был актуализирован в рамках общегородского пикника «Пир на Волге». Оно достойно украсит меню всех ресторанов и кафе города в качестве фирменного блюда города, — добавила Наталья Скорюкова.

Также читайте:«Пир на Волге — 2017: съесть и умереть».

Празднование 50-летия Золотого кольца не могло не отразиться на программе Пира. В Ярославль приедут делегации из городов, входящих в состав маршрута. Мэры засучат рукава официальных костюмов, наденут фартуки и примутся варить в 100-литровом котле рыболепные ярушки. Что это? Следов ярушек в интернете нет, организаторы молчат. Все, что известно, ярушки — гастрономический специалитет в традициях волжской кухни. Их непременно будут подавать в ресторанах Золотого кольца.

Параллельно начнется фестиваль кухонь Золотого кольца. Повара из Ярославля, Костромы, Ростова Великого, Суздаля, Переславль-Залесского и Иванова в формате гастрономической реконструкции будут давать мастер-классы по приготовлению региональных специалитетов. Самые любопытные — гороховый кисель с луковым мармеладом (Ростов Великий) и тельное из «Галической щуки» (Кострома). Пока кисель закипает, стоит заглянуть на сувенирную площадку. Скажете: «Нам этого добра и на Кирова в „шале“ хватает». Позвольте возразить: на ярмарку пригласили только тех мастеров, которые сами занимаются изготовлением штучных сувениров.

На Пир съедутся сказочные персонажи: Иван Царевич и Лягушка, Романовская овца, Дед Мороз со Снегурочкой (официальной), Алеша Попович и Государыня Масленица. Дед Мороз, например, покажет, как приготовить ледяной напиток и поучаствует в дегустации мороженого. Все остальные будут развлекать гостей пикника и участников «Вкусного круиза» по Волге на теплоходе «Москва-208». Кстати, сказочное открытие Пира начнется в 11:00, а официальное — в 13:00. На последнем обещает быть врио губернатора Дмитрий Миронов.

Еще одна новинка мероприятия — площадка «Ярославль готовит». Медийные персоны представят фирменные блюда и расскажут их рецепты. Карты раскроют «Локомотив», шоу-группа «Грация», народный артист России, актер и режиссер Волковского театра Валерий Кириллов, Антон Привольнов и Наталья Семенихина. Вечно худеющим рекомендовано следить за действиями Семена Лавриненко и Анастасии Пономаренко, авторов книг «Диетические глупости. Низвержение мифов».

Мастер-классы от знаменитых шефов можно будет наблюдать весь день. Особенно повезет тем, кто умудрится записаться хотя бы на один из них, чтобы встать рядом с мастером у плиты. Начнет действо Павел Трифонов (Ярославль). Он приготовит угличскую перепелку на мятом картофеле. 12-летняя победительница второго сезона кулинарного шоу «МастерШеф. Дети» София Понькина (Пермь) покажет, как превратить простого судака в судака по-волжски. «Раки чиненые судаком с горохом колодкою и тыквенным взваром» — так звучит тема мастер-класса Григория Мосина (Москва). Максим Копылов (Москва) предложит оригинальное исполнение переславской ряпушки, Павел Заварзин (Москва) сварит владимирскую солянку, Юлия Конгурова (Ярославль) покажет, что такое колоб по-ярославски из ржаной муки с гречей и потрохами.

Об огромном количестве точек с дегустацией и продажей еды, площадках партнеров Пира и концертной сцене мы и говорить не будем. Достаточно упомянуть, что максимальный порог цены на горячее блюдо — 250 рублей. Фудкорт станет максимально вместительным. Как не потеряться в многообразии площадок и событий Пира? На входе волонтеры дадут подробную программу, не потеряетесь. Если же потеряетесь, вспомните сакраментальное: «В любой непонятной ситуации начинай есть».

Став победительницей 2-го сезона ТВ-шоу в 2016 году, София училась в школе известного британского шеф-повара Джейми Оливера, провела занятия в институте по подготовке кадров для отелей Shatec в Сингапуре, основала собственную кулинарную мастерскую. На мастер-классе в Ярославле София покажет, как готовить судака по-волжски. Билеты на него можно выиграть в группе оператора «Домашние новости» в «ВКонтакте». Итоги будут известны 17 августа.

Для посетителей пикника «Дом.ru» организует киношатер и онлайн-квест. Весь день в шатре будут идти популярные кулинарные комедии, предоставленные крупнейшим в мире видеосервисом для русскоязычной аудитории MEGOGO. Также здесь можно будет отдохнуть, бесплатно воспользоваться Wi-Fi Интернетом и зарядить гаджеты. 

Для участия в онлайн-квесте достаточно получить QR-код на площадке «Дом.ru» и ответить на вопросы по кулинарной теме. Все, кто справятся с заданиями, выиграют призы от компании.

— Мы рады поддержать одно из главных гастрономических событий года и подарить жителям и гостям Ярославля новые впечатления. Вы сможете стать участниками уникального мастер-класса от 12-летнего шеф-повара, проверить свои знания о кухне Золотого кольца, почувствовать себя настоящим путешественником по кухням мира в нашей фотозоне. Клиенты «Дом.ru» могут смотреть кулинарные ТВ-каналы, ведущие которых рассказывают о традициях разных стран и делятся секретами приготовления блюд, — благодаря им готовить еще интереснее и увлекательнее, — комментирует директор ярославского филиала «Дом.ru» Василий Середа.