Романовская овца
Более 80 лет на ВДНХ демонстрируются все самые значимые достижения нашего народа. Особое место уделяется сельскому хозяйству. В разные годы на главной выставке страны показывали лучшие породы животных и ставились рекорды. И вот спустя многие годы на ВДНХ, где сейчас проходит Международная выставка-форум «Россия», вернулась романовская овца, которая по праву является достоянием Ярославской области.
В этой статье мы расскажем, чем же примечательны эти животные, которые представляют сельское хозяйство нашего региона.
Видео: Фермерское хозяйство «Юрьевское»
Романовская порода овец — живое наследие тружеников Ярославской области
Романовская порода овец неспроста считается гордостью и достоянием как ярославского, так и отечественного овцеводства. Более чем за два с половиной века своего существования она не утратила уникальных свойств, которые выделяют её среди других пород. Высококачественное мясо, плодовитость, способность ягниться до двух раз в год, молочность и отличные шубные качества — всё это характеристики романовки. В Ярославской области животных этой породы издавна разводили в экологически чистых и заповедных районах, удалённых от производственных центров.
Конечно, мало просто разводить животных — нужно следить за генофондом и стараться работать над улучшением качественных признаков породы. Это понимают и на родине романовки. К примеру, существующее с 2012 года фермерское хозяйство «Юрьевское» в Первомайском районе считается одним из современных центров чистопородного романовского овцеводства, сочетающим традиционный опыт и современные научные методы. Старания ярославских фермеров оценили на всероссийском уровне: овечки «Юрьевского» получили золотую медаль на престижном конкурсе «Золотая осень», а мясо ягнёнка, приготовленное по традиционному рецепту русских крестьян, удостоилось награды «Вкусы России». Свою первую награду романовская овца получила в 1852 году, когда впервые была представлена на выставке в Москве.
Фото: Фермерское хозяйство «Юрьевское»
История романовской овцы
Романовская овца — жемчужина или, если хотите, бренд Ярославской области, имеющий чёткую историческую и географическую привязку. Именно в этих краях путём «народной селекции» зародилась порода, которая считалась в России царской.
История многих вещей и начинаний в России не обошлась без участия Петра I. Так получилось и с нашей героиней, в имени которой даже присутствует фамилия императора.
Во времена правления Петра Великого овцеводство получило наибольшее развитие. Из шерсти овец делали качественное сукно, которое шло на нужды армии и гражданского населения. Чтобы удовлетворить растущие потребности, правитель распорядился направить в Ярославскую губернию иностранных специалистов. Овчары начали работать над выведением новой работы.
В Романово-Борисоглебском уезде заработали племенные овчарни, велась опись маток и тщательно подбирались пары при спаривании. Уже в начале XIX века появились первые сведения об овцах романовской породы. С тех пор по всей губернии шла серьёзная селекционная работа.
Фото: Фермерское хозяйство «Юрьевское»
Территория Ярославской губернии находилась на важнейшей водной артерии страны, Ярославль — на перекрёстке интенсивных торговых путей. В губернии по берегам Волги ежегодно устраивались ярмарки, где высоко ценились изделия из романовской овчины из-за пышной густой шерсти. «Романовская шуба» и «романовский тулуп» стали некой торговой маркой и считались товарами хорошего качества. Так и закрепилось названия породы «романовская».
В советские годы был расцвет романовского овцеводства. Издавались книги, куда заносились лучшие племенные животные породы, проводились обучающие мероприятия, специализированные семинары и выставки. В 90-х годах прошлого века резко сократилось поголовье скота, но после экономического спада романовская овца снова переживает свой «ренессанс». Во многом благодаря труду сельских жителей и идейных фермеров.
Многие поколения русских крестьян стремились улучшить качества овчины. Для этого у них был экономический стимул, ведь разведение романовской породы овец выступало как основной источник дохода и пропитания. Хорошие пастбища, кормление, уход и содержание, а главное, любовь к сельскому хозяйству сделали своё дело. Романовка, аборигенная порода Ярославского края, стала востребованной абсолютно заслуженно, а её качества ценят по всему миру.
Романовская овца: всё, что вы хотели знать о породе, выведенной в Ярославской области
Инфографика: «Яркуб»
Качественные признаки романовской овцы
За годы работы над породой селекционеры добились целого набора качественных признаков романовской овечки, которым могут позавидовать другие породы. Многие сельхозпроизводители выделяют неприхотливость породы и устойчивость к заболеваниям. А чем ещё может похвастаться романовка:
-
Многоплодие — это естественный наследуемый признак, передаваемый потомству. За один окот (ягнение) от романовских овец получают два-четыре ягнёнка, реже — пять. Многие исследования говорят о рентабельности содержания маток, которые объягнились тройнями и четвернями.
-
Полиэстричность — это способность овцы романовской породы размножаться в любое время года. Если фермеру нужно получать приплод ежемесячно, чтобы был постоянно молодняк для продажи, выращивания или для себя, то можно распределить размножение в течение года.
-
Скороспелость говорит о том, что ярку романовской породы возрастом от 11 месяцев и весом от 45 килограммов можно смело ставить к барану на случку без ущерба для её здоровья и здоровья потомства. Кстати, самок романовки отбирают по весу, конституции, признакам многоплодия и так далее, а баран будет улучшать будущее потомство. В свою очередь, ягнята достигают товарной массы 35-40 килограммов к 9-10 месячному возрасту.
-
Качественная шерсть и шкура (овчина). Шерсть романовской овцы мягкая, тёплая, имеет изумительную способность к валянию, а уже готовое изделие из данного сырья характеризуется лёгкостью и долгоноскостью. Романовская овца хороша тем, что пуха (пуховых волос) больше, чем ости. Это хорошо тепло сохраняет и даёт лёгкий оттенок серо-голубого цвета.
-
И, наконец, ароматное, вкусное и полезное мясо.
Также романовскую овцу используют как улучшающий материалом для многих грубошёрстных пород овец, причём не только за пределами Ярославской области, но и за рубежом. К примеру, в Испании романовку скрещивали для создания нового типа арагонской овцы, а во Франции с использованием романовской овцы вывели новую породу «Роман».
Романовская овца: всё, что вы хотели знать о породе, выведенной в Ярославской области
Инфографика: «Яркуб»
Сколько романовских овец в Ярославской области
По данным статистики, на начало 2024 года на территории региона с романовской породой работают пять племенных предприятий, поголовье насчитывает 6,9 тысячи голов, из них — 2,4 тысячи овцематок. Руководитель сельхозпредприятия «Юрьевское», которое располагается в Первомайском районе, Александр Чачин, рассказал, что в их хозяйстве на данный момент число овец стремится к двум тысячам, овцематок почти 440 голов.
Всего в области свыше 20 тысяч голов неплеменных романовских овец, по породному составу наибольший удельный вес занимают именно овцы романовской породы — более 60%, остальные — помеси романовской с мясными породами, а также овцы дагестанской, ташлинской, катумской пород.
Фото: Фермерское хозяйство «Юрьевское»
Кстати, купить чистопородную ярку или барана романовской породы возрастом пять-семь месяцев в среднем можно за 500-800 рублей за килограмм живого веса — это около 18 000-24 000 рублей за племенное животное со всеми необходимыми сопроводительными документами. Половозрелый молодняк торгуется в диапазоне 28 000-35 000 рублей за голову. Также отметим, что спрос на романовку возрастает как внутри страны, так и за рубежом. Поэтому фермеры с полной уверенностью могут заявить, что романовская порода — ценнейшая часть мирового генофонда овец.
Романовская овца: всё, что вы хотели знать о породе, выведенной в Ярославской области
Инфографика: «Яркуб»
Достижения России невозможны без труда сельского человека
Достижения России невозможны без аграриев, которые являются частью и двигателем сельской жизни и экономики. История романовской овцы стала отличным примером, как благоприятных условий климата и заливных лугов было бы мало без энтузиазма, кропотливого и творческого труда человека. Разведение и развитие этой породы овец стали возможны благодаря смелости и верности традициям русских людей.
Фото: Фермерское хозяйство «Юрьевское»
Столетиями важность роли сельского человека в развитии деревенских территории и укреплении экономического потенциала страны было сложно переоценить. Ярославцы и по сей день чтут первопроходцев в этом деле и помнят, как появилась романовская овечка. Так, в столице Первомайского района — в посёлке Пречистое — работает экспозиция, посвящённая ярославским крестьянам и «народным» селекционерам, которые вывели романовскую овцу, снискавшая славу и за пределами России.
Активный труд и творческий вклад сельского человека служит напоминанием о значимости села, где реализуются потенциал и уникальные возможности сельского хозяйства и жизни в деревне.
Иллюстрация: Дарья Пожилова
Заглавная иллюстрация: Дарья Пожилова
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Руководитель сельхозпредприятия «Юрьевское» Александр Чачин поделился инструментами повышения экономической эффективности деятельности, которыми пользуется фермерское хозяйство.
Основной и самый важный инструмент — продажа племенных овец романовской породы.
Руководитель «Юрьевского» рассказал, как повысить экономическую эффективность фермерского хозяйства
Производство баранины требует особого внимания, поскольку без технологичной и дорогостоящей инфраструктуры рентабельно заниматься таким видом деятельности невозможно.
— Я бы рекомендовал строительство удобных и вместительных откормочных площадок, стационарного цеха приготовления сбалансированного корма, убойного завода с цехом переработки, вплоть до полуфабрикатов, — рассказал директор племенного хозяйства «Юрьевское».
Руководитель «Юрьевского» рассказал, как повысить экономическую эффективность фермерского хозяйства
Следующий инструмент, производство шерсти больше тяготит, чем помогает зарабатывать овцеводам, которые содержат романовскую породу.
— Мы подошли творчески, создав свою мастерскую, где старинное ремесло валяния из шерсти романовской овцы обрело новый облик! — поделился своим опытом Александр Чачин.
Руководитель «Юрьевского» рассказал, как повысить экономическую эффективность фермерского хозяйства
Рассчитать эффективность и рентабельность такого инструмента, как производство овечьего молока, очень трудно. Сейчас овечье молоко фермерское хозяйство «Юрьевское» не производит.
Также Александр Чачин отмечает туризм. Он называет его перспективным инструментом, который требует особых специалистов и консультантов, а инфраструктура для реализации очень дорогая.
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
7 октября в средней школе № 18 в Ярославле мастерицы из сельхозпредприятия «Юрьевское» провели мастер-класс по изготовлению сувенира из войлока для младшего класса.
Мастерицы из «Юрьевского» провели для школьников мастер-класс по изготовлению войлочной игрушки
На этот раз ребята изготовили медведей Машу и Мишу — на выбор.
— Очень важно сохранить этот знаменитый бренд Ярославского края — романовскую породу овец. У нашей овечки уникальная мягкая шерстка великолепной пластичности, — рассказали мастерицы детям.
Мастерицы из «Юрьевского» провели для школьников мастер-класс по изготовлению войлочной игрушки
Школьники с усердием трудились над поделкой, которую потом точно принесут домой показать родителям, рассказав им, как потрогали овечью шерсть. Ребята почувствовали себя настоящими мастерами валяльного искусства, собственными руками изготовив сувенир!
Мастерицы из «Юрьевского» провели для школьников мастер-класс по изготовлению войлочной игрушки
«Юрьевское» проводит подобные мероприятия для популяризации валяльного творчества и знаменитого бренда Ярославской земли — романовской овцы.
Мастерицы из «Юрьевского» провели для школьников мастер-класс по изготовлению войлочной игрушки
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Вечером 5 октября в Центральной детской библиотеке имени Ярослава Мудрого состоялся очередной «Библиовечер». В этот раз развлекательную программу для юных ярославцев подготовил коллектив фермерского хозяйства «Юрьевское». А именно — мастерицы сельхозпредприятия провели для детей презентацию старинного ремесла шерстеваляния.
Мероприятие началось со знакомства с овечками. Конечно, привести в библиотеку самых настоящих животных вряд ли представлялось возможным. Зато мастерицы подробно рассказали о них, показали самые разнообразные фотографии и даже дали потрогать состриженную с овечки шерстку.
Затем детей ждал кукольный спектакль «В гостях у царской овечки». Примечательно, что каждая из кукол, принявших участие в показе сказки, сваляна вручную мастерицами «Юрьевского» и одета в одежку также ручной работы. По завершении спектакля все желающие могли выйти на сцену и попробовать поуправлять куклами самостоятельно. Интерактив с возможностью взять все в свои руки — что еще нужно для детской радости?!
А после этого гостей ждали мастер-классы. Ребята под чутким руководством мастериц «Юрьевского» сделали мудрую совушку из самого настоящего войлока. У всех они получились разные, но по-своему красивые. У кого-то с яркими глазами-бусинками, у кого-то с блестящей шерсткой — отличный сувенир, который можно кому-то подарить или повесить, например, на собственную новогоднюю елку.
А главное, в фойе библиотеки развернулась самая настоящая выставка изделий из шерсти. Причем каждый их мог примерить и сфотографироваться в них на память.
Зверошапки, кокошники, тапочки — можно было выбирать любое изделие из войлока. Это действо вызвало, пожалуй, самый бурный восторг у маленьких гостей «Библиовечера»!
— Миссия сельхозпредприятия «Юрьевское» — сохранение романовской породы овец, выведенной на ярославской земле. Одно из многих преимуществ романовской породы — это уникальная шерсть великолепной пластичности, с преобладанием пуха, — рассказали мастерицы.
А благодаря таким мероприятиям, как «Библиовечер», о романовской породе узнают все больше и больше людей. А дети в игровой форме еще и приобщаются к старинному промыслу.
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
В минувшую субботу, 17 сентября, в селе Великом Гаврилов-Ямского района состоялась «Царская» ярмарка. В этом году событие было приурочено к 350-летию со дня рождения Петра I.
Великосельская ярмарка — традиционная выставка-продажа изделий разных промыслов и ремесел, а также фермерских продуктов. Каждый год она объединяет ремесленников из Ярославской области и близлежащих регионов.
Одним из участников субботней программы стал творческий коллектив фермерского хозяйства «Юрьевское». Мастерицы в сценической форме презентовали творчество на основе старинного ремесла шерстеваляния, а затем устроили дефиле в костюмах из войлока и льняных тканей. Надежда Черепанова исполнила для гостей праздника народные и авторские песни.
При поддержке Президентского Фонда культурных инициатив хозяйство «Юрьевское» сделало подарки. Так, Великосельскому детскому саду для театральных постановок преподнесли пять кокошников серии «Времена года» и пять «зверошапок», выполненных из шерсти романовской овцы и эксклюзивно декорированных, а также десяток кукол на деревянной палочке. А народный ансамбль «Родники» для концертной деятельности получил в дар восемь «борушек» — женских головных уборов, также сделанных из войлока в соединении с павлопосадскими платками.
Кстати, творческие коллективы детского сада и народного ансамбля на субботнем празднике выступили с концертными номерами, уже облачившись в эксклюзивные уборы от юрьевских мастериц.
Сотню маленьких сувениров из войлока мастерицы подарили обычным гостям великосельской ярмарки.
Кроме того, на площадке «Юрьевского» любой желающий мог ознакомиться с товарами и затем приобрести понравившиеся прямиком у авторов.
— Такие праздники — отличная возможность донести до людей наши ценности: любовь к романовской овце, труду и традициям ярославского крестьянства, — отметил руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» Александр Чачин. — Приятно наблюдать, как гости ярмарки с интересом рассматривают изделия из шерсти, с улыбками следят за нашими выступлениями. В такие минуты понимаешь, что все делаешь правильно!
Отметим, что праздник продолжался до позднего вечера и завершился салютом.
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
- «Выдохните и начните читать в своё удовольствие»: ярославна поделилась секретами победы на чемпионате по чтению вслух
- Книжные иллюстрации, обнажённые модели и путь творца: большое интервью с ярославским художником Игорем Сакуровым
- «Нужно стать настоящим»: создатель ярославского клуба «Десантник» о празднике 23 февраля, армии и патриотическом воспитании
- Объединить усилия и отстаивать интересы крестьянских хозяйств: Александр Чачин рассказал о создании Ассоциации фермеров Ярославской области
- «Взаимопонимание между нами сложилось хорошо»: учитель начальных классов рассказала о начале учебного года и знакомстве с детьми
- «Важно вернуть интерес к жизни на селе»: ярославский фермер рассказал о роли ТОС в развитии сельскохозяйственной отрасли
- Если просто писать мелом на зеленой доске, детям станет скучно: учитель начальных классов рассказала о подготовке к своему первому учебному году — «Дневник учителя»
Фестиваль «Вкусы Ярославии», прошедший 10 сентября на Советской площади, объединил гастрономические бренды Ярославской области. «Романовский ягненок» стал ключевым ингредиентом для ряда блюд: кулинары приготовили для гостей шашлык из молочной баранины и плов.
В ходе торжественной церемонии открытия фестиваля глава Ярославской области Михаил Евраев вручил свидетельство о присвоении знака «Ярославское качество» руководителю сельхозпредприятия «Юрьевское» Александру Чачину.
— Знак качества подтверждает востребованность и репутационные преимущества нашей продукции, — отмечает руководитель сельхозпредприятия «Юрьевское» Александр Чачин. — Награда позволит нам получить дополнительные возможности для продвижения бренда и популяризации романовской породы овец.
Напомним, что в 2021 году сельскохозяйственное предприятие «Юрьевское» заявило бренд «Романовский ягненок» для участия в фестивале «Вкусы России». В нем принимали участие свыше 700 брендов из всех регионов страны. По итогам голосования «Романовский ягненок» стал призером в номинации «Вкус природы».
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Племенные хозяйства Ярославской области сильны в селекции и разведении скота. Руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» Александр Чачин дал интервью передаче «Агровести». В нем он рассказал корреспонденту ГТРК «Ярославия» Никите Мордовину о селекционной работе в целом и о породе романовской овцы в частности.
— Как разводят овец? Этот процесс похож на разведение крупного рогатого скота или там другая технология?
— Мы оцениваем биологию самой романовской овцы. Наша задача состоит в том, чтобы поколение следующих овец было лучше, чем их родители. Специалисты наблюдают за животными, оценивают их признаки. Мы фиксируем нужные нам качества, чтобы обеспечить их передачу потомству, молодняку. Мы хорошо кормим овец, ухаживаем, содержим, обеспечиваем им нормальные биологические условия для того, чтобы следующее поколение унаследовало эти признаки. Новое поколение мы используем для того, чтобы ремонтировать собственное стадо, другими словами — увеличиваем свое поголовье, заменяя выбракованных.
Руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» рассказал о качественных признаках романовской овцы
— Вы говорили о признаках, появления которых вы добиваетесь. Что это за признаки?
— Романовская овца уникальна многоплодием. Одна мама может родить от двух до пяти ягнят. Мы стараемся, чтобы было четверо-пятеро ягнят, пять — это редкость. Речь идет, разумеется, про одну беременность, один окот. У нас не сильно уплотненное ягнение, то есть мы получаем ягнят три раза в два года. Прекрасно, когда три или четыре ягненка — они должны быть крепкие и здоровые. Многоплодие — это качественный признак романовской овцы.
Второй качественный признак — полиэстричность, то есть романовская овца имеет возможность размножаться в любое время года. Например, южные породы размножаются только в определенное время, один раз в год они приносят потомство. У романовской овцы — как зоотехник решил: с какой периодичностью и в какое время года. Романская овца спокойно к этому готова. Если нужно равномерно получать ежемесячно приплод, чтобы был постоянно молодняк для продажи, выращивания или для себя, то можно распределить это в течение года.
Руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» рассказал о качественных признаках романовской овцы
Фото: Александр Чачин / Telegram
Еще один признак — качественное мясо, его вкус и аромат. Например, наше хозяйство в номинации «Вкус природы» в конкурсе «Вкусы России» получило третье место. Мы вышли с брендом Ярославского края «Романовский ягненок». Мясо этого ягненка получаем именно от романовской овцы. Кто ел это мясо, он понимает, что это именно романовская ягнятина — великолепный вкус и качество. Качество мяса — это третий признак.
Следующий признак — шерсть и шубные свойства. Когда зоотехники отбирают молодняк для себя или для продажи, проводят бонитировку, то есть оценивают качество животного по шерсти. Считается соотношение ости к пуху на квадратный миллиметр. Романовская овца хороша тем, что пуха (пуховых волос) больше, чем ости. Это хорошо тепло сохраняет и дает легкий оттенок серо-голубого цвета. Сама по себе овца очень красивая, ей очень интересно заниматься, она неприхотлива в содержании и устойчива к заболеваниям.
Руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» рассказал о качественных признаках романовской овцы
Фото: Александр Чачин / Telegram
Поэтому романовская овца рекомендована как единственная порода для того, чтобы великолепно содержаться и выдавать прекрасную продуктивность в Ярославской, Ивановской, Костромской, Вологодской областях. Если сюда завозить другие породы овец, они не дадут такую же продуктивность, как бы ты ее ни содержал, а генетическую продуктивность она проявляет в тех климатических условиях, в которых выведена.
Руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» рассказал о качественных признаках романовской овцы
Фото: Александр Чачин / Telegram
— Вы сохраняете признаки и гены, отбирая в определенный фонд генетический материал, у папы романовской овцы и соответственно выбираете маму, которая тоже обладает нужным признаком?
— У нас каждая мама, каждая романовская овца прикрепляется к определенному барану. Когда мы выбираем группу-гарем для того, чтобы оставить самцу, мы смотрим, какому барану самки соответствуют, чтобы они были не родственные и чтобы баран улучшал будущее получаемое потомство. Самое главное — самок отбираем по весу, по конституции, по качественным признакам многоплодия и так далее. Баран должен это улучшать. Мы смотрим на самцов, на их потомство, которое от предыдущих случек было, и определяем, какой именно баран улучшит те или иные признаки овцы в получаемом потомстве. И это называется — племенная, селекционная работа.
Руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» рассказал о качественных признаках романовской овцы
Фото: Александр Чачин / Telegram
— Как усиливать породу?
— Существует рекомендация брать племенной молодняк романовской породы, ярочек, и крыть их мясным бараном другой породы, чтобы получать гибрид, который будет расти быстрее, он будет обладать качественными признаками мяса и, соответственно, будет выход мяса больше. Но я против скрещивания, чтобы не потерять генетику.
Видео: «Россия-1. Ярославль» / YouTube
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Предыстория
9 июля в Тутаеве проходил ежегодный фестиваль «Романовская овца — золотое руно России». Одним из элементов обширной программы стал круглый стол: научные сотрудники, представители профильных организаций, бизнеса и органов власти обсуждали перспективы развития романовского овцеводства на территории Ярославской области. В заседании принял участие Председатель Ярославской областной Думы Михаил Васильевич Боровицкий.
Заседание круглого стола, 9 июля 2022 года, Тутаев
Специалисты рассмотрели проблемы в работе по улучшению романовской породы овец и, среди прочего, выразили серьезные опасения относительно ее будущего. В частности, говорилось о том, что меры, принимаемые в настоящее время для сохранения породы, могут оказаться недостаточными и привести к исчезновению «романовки» через условные 10 лет. Так же, как это произошло в свое время с Брейтовской породой свиней, которую регион потерял практически безвозвратно. Чтобы этого не допустить, необходимо увеличивать объем финансирования на развитие романовского овцеводства, в том числе товарных ферм, считают сельскохозяйственники. Жизненно важно поддержать уровень спроса на «романовку» — не только внутри страны, но и за рубежом. Экспорт называют важнейшим условием развития романовского овцеводства. В качестве крайней меры по сохранению генофонда «романовки» научные сотрудники предложили произвести забор семени племенных баранов и заморозить его в азоте. Так поступили в Ярославской области, например, с породами крупного рогатого скота.
О потенциале романовской породы овец
Михаил Васильевич Боровицкий уверен, что мало сохранить «романовку», – нужно работать с породой и научиться извлекать выгодную пользу из ее преимуществ, которых, к слову, немало.
– Романовская порода овец – это достояние не только Ярославской области, но и всей России, – говорит глава Яроблдумы. – Она обладает уникальными свойствами, которые выделяют ее среди других пород.
Романовская овца
Александр Дюма, побывавший в Ярославской губернии в 1858 году, в своих путевых заметках отметил: «… мы добрались до Романова, где делают лучшие тулупы в России, для чего держат романовских баранов, привезенных сюда еще Петром I. Царь Петр, который отнюдь не был ягненком, не погнушался дать им свою фамилию. Градоначальник Романова оказался французом, и звали его граф Люксембург де Линь».
Романовская порода овец, выведенная на ярославской земле, — результат крестьянского творчества и влияния совокупности местных факторов, таких как климат средней полосы России и приволжские пастбища. Долгое время «романовку» ценили за ее шубно-меховые качества: теплая и легкая шерсть не скатывается и способна согревать в любые морозы. С другой стороны, у романовских овец, особенно молочных ягнят, качественное мясо с высоким содержанием полезных элементов.
Каре из мяса романовского ягненка
– «Романовка» важна для всего мира, – уверен Михаил Боровицкий. – В наше время шубно-меховые качества не столь востребованы, и на первый план выходят другие отличительные черты «романовки»: качество мяса и полиэстричность (способность давать приплод на протяжении всего календарного года). Это единственная порода в мире, обладающая подобным сочетанием качеств в совокупности. Если говорить про мясо: это высокое содержание аминокислот и белка. Плюс, мясо молочных ягнят овец напрочь лишено характерного запаха, за который многие баранину недолюбливают.
О сельскохозяйственных породах животных, выведенных на ярославской земле
Современные фермеры, сподвижники сельского хозяйства, опираясь на опыт предыдущих поколений и научные достижения, возрождают исконные породы, фактически дают им второй шанс. Главное в этой работе – оптимальное сочетание доступных технологий и естественного подхода к животноводству.
Ярославская порода коров
— Романовская овца, ярославская корова, брейтовская свинья — эти три породы, выведенные на ярославской земле, вошли в золотой фонд генетики России, — отмечает Председатель Яроблдумы. — К сожалению, Брейтовскую свинью мы практически безвозвратно потеряли. Этому поспособствовала мировая тенденция на продукты с отсутствием жира. К сожалению, она в свое время не обошла и Россию. Но вспомните, блюда русской кухни всегда содержали продукты с небольшим количеством жировых прослоек. Самые изысканные деликатесы: карбонад, шейка. Я уверен, что сегодня Брейтовская порода свиней была бы востребована! Увы, теперь мы вынуждены за большие деньги импортировать породы животных, которые абсолютно не приспособлены к нашим условиям.
Почему возникла угроза романовскому овцеводству?
На сегодняшний день специалисты выделяют две угрозы перспективам развития романовского овцеводства: до сих пор неизученное заболевание Visna-Maedi и объективно низкая конкурентоспособность отрасли.Что касается первого: существует международное правило, регламентирующее экспорт. Согласно нему, если хотя бы в одном хозяйстве в регионе выявлен факт заболевания, эмбарго на экспорт автоматически накладывается и на все остальные хозяйства этого региона. Объективно низкая конкурентоспособность отрасли — это в первую очередь сезонность и условия жизни в сельской местности. Во вторую — отсутствие благоприятных финансовых, ветеринарных и организационно-правовых условий для ведения бизнеса в области животноводства. Последнее может быть отрегулировано.
— Важно понимать, почему возникла угроза исчезновения романовской породы овец, — объясняет Михаил Васильевич. — Сегодня ареал распространения «романовки», в том числе на территории Ярославской области, не столь велик, как в советское время. Поголовье снизилось в сотни раз.
— Почему так произошло?
— Как я уже отмечал, традиционно романовская порода овец была заточена на шубно-меховое производство. Мясная продукция всегда носила вторичный характер. Когда необходимость в изделиях из овчины и меха отпали, хозяйства стали закрываться. Мясное направление в большинстве своем нашло себя в импорте.
Внутри породы есть линии: заточенные на шерсть или на мясо, или максимальные по своей плодовитости. Я помню, мы ездили за границу, — изучать, как там используют «романовку». Из Чехословакии привезли на наши племобъединения (тем, кто вопреки обстоятельствам решил развивать мясное направление) баранчиков мясной линии. Путем селекции и скрещивания этих баранчиков с нашими, мы смогли немного исправить ситуацию для Ярославской области с мясным направлением в овцеводстве. Не менее острая проблема — заболевание visna-Maedi.
О visna-Maedi
Вирус visna-Maedi (Висна-Маеди) — хроническое заболевание, распространенное у взрослых овец. Сопровождается поражением центральной нервной системы и пневмонией с последующим летальным исходом. Среди главных факторов, способствующих заболеванию: скученность овец и неблагоприятные условия их содержания.
— Расскажите о заболевании? Как оно у нас появилось?
— Природа заболевания весьма странная. Романовским овцам не страшен никакой мороз, но они болезненно переносят сквозняки и сырость.
В советское время по всей стране строили крупнейшие комплексы — овец держали в условиях крайней скученности. Кошары в этих комплексах были устроены таким образом, что там всегда гуляли сквозняки: решетчатый пол, а под ним пространство, напрямую сообщающееся с улицей. Плюс, конденсат. Он постоянно скапливался на бетонных перекрытиях и приводил к повышенной влажности. Как только вода попадала в шерсть овцы, она заболевала. Ряд специалистов считает, что эти факторы либо явились причиной появления в России Висна-Маеди, либо усугубили ситуацию.
— Почему заболевание так тормозит отрасль?
— Висна-Маеди в первую очередь мешает экспорту. Пока у нас в регионе остается хоть одно хозяйство, где выявлен вирус — неважно, племрепродуктор это или товарная ферма — продавать овец за границу мы, увы, не можем. Это международное правило и обойти его никак нельзя. Если мы хотим, чтобы романовское овцеводство в Ярославской области развивалось, необходимо полностью искоренить заболевание.
— Как это сделать?
— Висна-Маеди остается неизученным. Никто не знает истинную причину и факторы, его вызывающие. Что это: спящая в каждом животном до поры генетическая предрасположенность или все же вирус извне.
Я считаю, что этот вопрос нужно решать на федеральном уровне. Мы должны обратиться в Министерство сельского хозяйства и просить, чтобы орган государственного управления заложил средства и поручил профильным НИИ ветеринарии провести все необходимые исследования и сформировать прозрачную клиническую картину. В итоге мы должны сказать хозяйствам: вы выполняете следующие мероприятия, следуете таким-то правилам, — тогда Висна-Маеди у вас не возникнет.
— На уровне региона мы не можем этого сделать?
— У нас, к сожалению, нет профильных организаций, которые могли бы выполнить такой объем работ.
Романовская овца
— Как нам выйти на Минсельхоз с процедурной точки зрения?
— Это должно быть письменное обращение от Правительства Ярославской области. Я уверен, что Дума это обращение поддержит. Совместно мы можем добиться от Минсельхоза выделения средств на исследование заболевания. Я не вижу в этом проблемы. Мы в свою очередь должны навести порядок в регионе.
— Получается, у нас есть хозяйства, которые добросовестно относятся к вопросам ветеринарии, а есть такие, которые пренебрегают процедурой выявления заболевания в стадах?
— Да. На уровне региона мы через поправки третий год подряд выделяем средства, чтобы проводить ежегодные исследования и отбраковывать животных с выявленным заболеванием. Это позволяет не допускать распространения Висна-Маеди. Но остаются такие хозяйства, которые не желают идти на меры по выявлению заболевания. Нам нужно сделать следующий шаг, который позволил бы покончить с заболеванием. Это в свою очередь открыло бы возможности для экспорта.
— За счет чего этого добиться?
— Всегда нужны две вещи: кнут и пряник. С одной стороны, мы должны создать комфортные условия. Такие, чтобы хозяйства перестали избегать процедуры выявления заболевания. Возможно, заложить средства, за счет которых они компенсировали бы себе соответствующие расходы. Но тогда нужно ввести правила и поставить хозяйствам условие: если вы не занимаетесь вопросами ветеринарии, то мы перекрываем вам торговлю.
Научные сотрудники бьют тревогу!
Специалисты в области сельского хозяйства полагают, что мер, принимаемых сегодня для сохранения «романовки», в будущем может оказаться недостаточно. Необходимо заморозить семя и тем самым наверняка сохранить генофонд. Михаил Боровицкий считает, что этого недостаточно, и предлагает работать с породой и создать адаптивную для современных рыночных условий бизнес-модель, жизнеспособную и привлекательную для всех игроков.
— Заморозка семени — крайняя мера. Чтобы успокоить специалистов и научных сотрудников, конечно, такую работу провести нужно. Но для сохранения породы, я считаю, нужно заниматься породой, а не семенем.
Многие боятся, что будет как с голштинской породой: нам опять скажут, что за границей давно все сделали, нужно только закупать животных, и все наладится. Это заблуждение! Идя по такому пути, мы навсегда окажемся позади у прародителей импортных пород. Поэтому я считаю, что заморозка семени — не выход из ситуации.
Если бы мы сейчас не могли сохранить «романовку» в хозяйственном плане, то — да, такой шаг был бы полностью оправдан. Но это не так! Я абсолютно убежден, что мы должны развивать породу, работать с ней и сделать ее привлекательной для бизнеса. На мой взгляд, у романовской породы овец есть для этого все исходные данные.
Программа развития романовского овцеводства в Ярославской области
Депутаты Яроблдумы способны помочь отрасли. Для этого, считает Михаил Боровицкий, необходимо разработать отдельную программу по сохранению и развитию романовского овцеводства.
— Вместе со всеми, кто породой занимается, мы должны обсудить текущее положение дел и сделать выводы. Затем сформулировать, какие условия необходимо создать, чтобы порода развивалась. Для этого нужна отдельная программа. Она должна касаться всего: вопросов технологий и ведения бизнеса, ветеринарии и методов улучшения качественных показателей породы, а также механизма доступа к кредитно-финансовой системе. Кроме того, я вижу необходимость учитывать в этой программе меры государственной поддержки и систему обучения будущих фермеров. Чтобы последние, попадая в отрасль, уже знали, как работать с породой.
— Как можно организовать такое обучение?
— Я думаю, процесс можно наладить на базе нашей Сельскохозяйственной академии. По окончании обучения у потенциального фермера должен быть доступ к кредитной системе. К примеру, на условиях лизинга.
— Какими вы видите условия лизинговой программы?
— Лизингодатель ставит ферму и поставляет молодняк, к примеру, под залог земли, находящейся в собственности фермера. Кроме того, лизинговое соглашение должно включать в себя схемы сопровождения проекта, в том числе и ветеринарного сопровождения. Это может быть реализовано за счет Информационно-консультационной службы АПК. Таким образом, мы создадим комфортные условия для начинающих фермеров и в будущем оградим себя от недобросовестных хозяйств.
Председатель Ярославской областной Думы Михаил Васильевич Боровицкий
– Как внедрить в Ярославской области программу сохранения и развития романовского овцеводства?
– Я считаю, что Ярославская областная Дума ответственна за положение дел в сельском хозяйстве. Мы должны сохранить породы, выведенные на ярославской земле. Не только для того, чтобы гордиться ими потом, но и извлекать пользу на благо региона сейчас.
Ярославская областная Дума обладает позитивной практикой всестороннего рассмотрения вопросов самого широкого спектра. Комитет АПК должен подготовить слушания. На них выступят все заинтересованные стороны: хозяйственники, управленцы, научные сотрудники и др. Мы должны понять две вещи: каково реальное положение дел в романовском овцеводстве и каким оно должно быть в будущем. Впоследствии Дума подготовит свои рекомендации и вынесет их в адрес Правительства Ярославской области. После рассмотрения в правительстве программа станет частью развития АПК в регионе. Я вижу это так.
– Какую роль в этой программе сыграют представители бизнеса?
– Первоочередную! Хозяйственную проблематику, взаимоотношения между субъектами, вопросы продвижения и каналов продаж они держат на кончиках пальцев и подскажут, в каком направлении двигаться. У бизнеса в этом отношении самые большие компетенции.
– Как скоро можно начать действовать?
– Полагаю, что такая работа подходит для осенней сессии Яроблдумы.
– Насколько Вам лично близка проблема сохранения романовской породы овец?
– Всю жизнь я напрямую или косвенно связан с сельским хозяйством. Научиться грамотно использовать все преимущества породы – задача государственная. Сохранить генофонд «романовки» – научная. Я убежден, что будущее сельского хозяйства за теми, кто станет вести бизнес, опираясь на местные породы.
Отметим, что осенняя сессия работы Ярославской областной Думы начнется в сентябре 2022 года. «Яркуб» продолжит следить за развитием событием.
Беседовал Сергей Калинин
Межрегиональная
— Такие совещания очень важны, — подчеркнул участник предстоящей конференции, руководитель
Александр Чачин выступит с докладами «Романовская овца — достояние России и Ярославской области» и «Выращивание племенного молодняка романовских овец», а также представит продукцию из шерсти сельскохозяйственного предприятия «Юрьевское».
Ученые и зоотехники с богатым опытом расскажут, как выращивать наиболее продуктивных представителей романовки и как избежать проблем в разведении животных. Участниками будут рассмотрены перспективы развития породы, ее генетический потенциал.
Программа
26 апреля 2021 года состоится заезд участников межрегиональной
Мероприятие будет проходить с 27 по 28 апреля 2021 года в Ярославле.
Место проведения 27 апреля: департамент АПК и ПР Ярославской области на улице Стачек, 53. 28 апреля конференция продолжится в ГАУ ДПО ЯО «
В настоящий момент Елена Андрияновна занимает должность генерального директора фирмы по производству лекарственных препаратов, поэтому не понаслышке знает о проблемах, с которыми сталкиваются руководители животноводческих хозяйств. Кроме того, она заинтересовалась возрождением в ярославских регионах традиционных брендов, среди которых романовская овца и ярославская порода коров.
Александр Чачин — настоящий патриот в животноводстве. Он рассказал, что когда-то на территории Ярославской области было более 130 хозяйств, занимающихся разведением романовских овец. Сейчас их количество критически сократилось: осталось всего четыре хозяйства. Перед «Юрьевским», как и перед всеми ярославцами, стоит важная задача — популяризовать романовскую породу. Широкая огласка позволит продолжать эффективное возрождение породы и облегчит селекционные работы.
«В Юрьевском уже создан племенной репродуктор по романовской овце. Наша следующая цель — племенной завод», — отметил Александр Чачин.
Руководитель «Юрьевского» подчеркнул, что поддержать развитие местной породы может каждый. Для этого необходимо придерживаться осознанного потребления: нужно предпочесть изделия из шерсти романовской овцы или молочную продукцию от ярославской коровы аналогам, произведенным вне ярославского региона. Можно позаботиться о местных фермерских хозяйствах и о возрождении ценной породы и более простым способом. Например, каждому по силам найти информацию о важности сохранения романовки и рассказать об этом общественности. Грамотная информация рождает спрос, который в свою очередь помогает не только поддерживать жизнедеятельность животных, но и развивать, усовершенствовать их.
«Это очень здорово! Таких бы людей побольше, которые о родной ярославской земле беспокоятся. И коровы, и овцы — чего только на ярославской земле нет!» — восхитилась Елена Андрияновна.
Мастерицы фермерского хозяйства показали Елене Терешковой спектакль «Рукавичка», который наделен не только развлекательной, но и назидательной подоплекой. Также они представили свои изделия: игрушки, жилетки, тапочки, головные уборы из натуральной овечьей шерсти. Сотрудники «Юрьевского» подарили Елене Андрияновне игрушку на руку из натуральной шерсти нашей романовской овцы.
