13 января 2021 - 10:29
Как привести вес в норму и чем питаться в период COVID-19: отвечает диетолог
«Яркуб» поговорил с врачом-диетологом Областного центра медицинской профилактики Татьяной Селезневой и узнал, поможет ли «правильная» еда при коронавирусе и как регулировать вес в период болезни. 
Как привести вес в норму и чем питаться в период COVID-19: отвечает диетолог
Период пандемии и длинные праздничные каникулы по большей части негативно сказываются на здоровье некоторых ярославцев. В сети мгновенно распространяется информация о «здоровых бутербродах» и еде, которая точно обезвредит коронавирус. А новогодние праздники, как правило, заканчиваются лишним весом и желанием начать новую здоровую жизнь. Позитивный диетолог поделилась с читателями «Яркуба» рекомендациями по эффективному снижению веса, а также раскрыла полезные свойства некоторых продуктов.

Татьяна, существуют ли продукты, которые помогают бороться с коронавирусом? Например, диетолог Ирина Дядикова утверждает, что красное вино, арахис, фисташки, какао, малина, виноград, черника и клюква могут облегчить течение болезни. Она же отметила, что для профилактики коронавируса можно есть специальный «бутерброд здоровья», состоящий из хлеба, сала, зерен кинзы, черного перца и укропа. Согласны ли вы с этим?

Начнем с того, что от коронавируса лекарств нет, но наше питание служит укреплению здоровья и способствует общей сопротивляемости организма к инфекциям. Среди продуктов, которые очень важны при инфекционном заболевании, в том числе и при коронавирусной инфекции, хочу выделить свежие овощи и фрукты, которые богаты витамином С и биофлавоноидами. Это практически все наши любимые ягоды — клюква, брусника, черная смородина, фрукты — лимон, грейпфрут, лайм, киви, помело. Они обогащают рацион полезными витаминами и минералами.

Среди других пищевых веществ я бы выделила цинк, его еще называют королем иммунитета. Поэтому очень хорошо включать в свой рацион орехи. Не много, буквально штучек 10 фундука, миндаля, или 3-4 грецких орешка в день. Этого будет достаточно.

Кроме того, нужно употреблять продукты, содержащие Омега-3, потому что они участвуют в противовоспалительной защите. Это, например, авокадо, жирную морскую рыбу. Лидер по содержанию Омега-3 среди растительных масел — льняное. Достаточно чайной ложки, например, добавить утром в кашу. Это будет огромной помощью вашему здоровью.

Также необходимо помнить, что у нас район депрессивный в плане нехватки солнца, поэтому нужно употреблять Витамин D, потому что с едой его слишком мало к нам поступает, а солнышко мы не видим практически девять месяцев в году.

Что касается «бутерброда здоровья», хлеб с жиром — не самый лучший вариант еды, особенно если вы следите за фигурой, поэтому кусочек сала лучше съесть, например, с борщом.

Как симптомы коронавируса могут сказаться на весе человека. Известно, что часто во время болезни люди не чувствуют запахи и вкусы, от этого есть, как правило, начинают больше или меньше?

Самый основной симптом коронавируса — интоксикация. Как правило, когда человек болеет остро, с выраженным синдромом интоксикации, у него пропадает аппетит, повышается температура, болят голова и тело. Я сама болела этим летом, поэтому все испытала на себе. В таких условиях аппетит, как правило, снижен и это нормально, не надо насильно себя кормить. Главное в этом случае — обильное питье. Например, брусничный, клюквенный морс, компоты, чай с лимоном и корнем имбиря.

Из еды можно легкий бульончик, домашние паровые котлеты, можно кашу, приготовленную на молоке с водой. Как правило, если человек достаточно серьезно болеет синдромом интоксикации, то серьезно теряет в весе. А после, когда идет период восстановления, некоторые люди, наоборот, поправляются, потому что физическая активность снижается, а аппетит возвращается.

Моя рекомендация: как только есть один отрицательный тест на коронавирус, выходите на улицу — начинайте гулять и двигаться. Даже ежедневные прогулки в течение часа принесут вам много бонусов — легкие и сердечно-сосудистая система начнут работать, и вы в таких условиях не будете набирать лишний вес.
28 октября 2021 - 09:13
«Только вакцинированным»: ярославский Макдональдс ввел QR-коды
Об этом гласят таблички на входных дверях в ресторан быстрого питания.
«Только вакцинированным»: ярославский Макдональдс ввел QR-коды

Напомним, что с 27 октября правительство Ярославской области ввело ограничительные меры в связи с ухудшением эпидемиологической ситуации в регионе. Согласно подписанному постановлению, все общественные места развлекательного характера можно посещать только по предъявлению сертификата о вакцинации от COVID-19 или справки о перенесенном заболевании.

Популярная сеть ресторанов быстрого питания Макдональдс, ссылаясь на постановление правительства области, также ввела ограничительные меры.

— Уважаемые гости! Если у вас нет QR-кода и удостоверения личности, возьмите заказ на вынос! — гласит объявление на входной двери. — Свой заказ вы можете сделать на кассе через окно предприятия, а также воспользовавшись мобильным заказом в приложении «Макдональдс».

Жители и гости города неоднозначно отнеслись к такому решению сети ресторанов быстрого питания.

— На вынос же можно, так в чем проблема? — пишет пользователь социальной сети. — Макдональдс честно выполняет требования местного правительства.

— Не ходите туда вообще, пусть разорятся! — отвечает другой пользователь. — Через месяц сами попросят прийти.

— Пить и есть будем у друзей в гостях, — позитивно отзывается ярославна. — Зато теперь часто будем встречаться.

Читать также: Обман или крик о помощи: пенсионерка из Ярославля уже несколько дней просит милостыню

20 сентября 2021 - 10:13
Эпидемиологический риск? Роспотребнадзор рассказал, как должны кормить детей в школах
Питание является неотъемлемой частью жизни учеников.
Эпидемиологический риск? Роспотребнадзор рассказал, как должны кормить детей в школах

Первая четверть в самом разгаре. Для того, чтобы дети были здоровыми и активными, их нужно правильно кормить. Особенно ответственно необходимо подходить к выбору продуктов питания, потому что отдельные блюда представляют собой повышенный эпидемиологический риск.

В их число входят макароны по-флотски с фаршем, сырокопченые колбасы, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак.

— В соответствии с технологией приготовления эти блюда не проходят необходимую термическую обработку, которая может обеспечить нужный уровень безопасности в течение двух часов с момента приготовления блюд и реализации их без повторного подогрева, — сообщили в Роспотребнадзоре. — Сырокопченые колбасы также являются источником дополнительного поступления в организм соли и тяжёлых для переваривания детским организмом жиров животного происхождения.

Однако в меню могут быть продукты из списка «запрещенных». Например, макароны, как самостоятельный гарнир, или как гарнир с сыром разрешаются.

Что есть сегодня в школьном меню:

1) Продукты и блюда, содержащие в себе незаменимые аминокислоты и полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатку.

2) Блюда, соответствующие завтраку (каши, творожные и яичные блюда, овощи и фрукты, горячие напитки, в том числе с добавлением ягод и меда, могут включаться гарниры с основными мясными и рыбными блюдами), обеду (овощные закуски, первые блюда, гарниры, основные мясные и рыбные блюда, мясные запеканки, компоты или кисели, фрукты).

3) Блюда в приготовлении которых использованы щадящие методы кулинарной обработки (отваривание, тушение, запекание).

Продукты, которых не должно быть в школьном меню:

1) Жареные блюда.

2) Продукты с повышенным содержанием соли и сахара, жиров животного происхождения.

Читайте также: Специалисты назвали вакансию в Ярославле с зарплатой до 85 тысяч

11 сентября 2021 - 18:53
Продлевают молодость! Диетолог назвала необходимые для организма продукты
Маргарита Королева считает, что внешность человека определяется состоянием его здоровья, для которого необходимо правильное питание. Об этом пишут «Народные новости».
Продлевают молодость! Диетолог назвала необходимые для организма продукты

Эксперт дала рекомендации по питанию и перечислила продукты, которые способны продлить молодость. Диетолог отметила, что крайне важно питаться сбалансированно, и посоветовала добавлять в привычный рацион мясо, рыбу и овощи.

— Должны быть в рационе источники белка — это мясо и рыба. Должны быть овощи, например, капустные — репа, редька и редиска. Они своевременно освобождают организм от токсинов, питают организм витаминами и минералами.

Помимо этого, в рацион нужно включать ягоды — они содержат антиоксиданты, поэтому важны для поддержания красоты и здоровья. Кроме того, полезны масла, содержащие поликислоты. Например, арахисовое масло. Также важны правильные жиры — их можно получить из авокадо и других овощей.

— С возрастом должно меняться питание. В 35 лет нужно уже отдавать предпочтение более простым продуктам, а также менее калорийным. С возрастом метаболизм меняется. Если мы сохраним питание по энергетической ценности таким же, каким оно было в 20 лет, будем набирать вес, — подчеркнула Маргарита Королева.

Читайте другие материалы: Синоптики поделились с ярославцами прогнозом на следующую неделю

31 августа 2021 - 14:38
Топ-пять правил питания, которые нужно соблюдать пожилым людям
Речь идет о ярославцах, достигших возраста 60 лет.
Топ-пять правил питания, которые нужно соблюдать пожилым людям

С возрастом биологические процессы в организме замедляются: хуже усваиваются полезные вещества, иначе расходуется энергия, происходит изменение обменных процессов. Для того, чтобы облегчить его работу, после 60 лет следует пересмотреть свой рацион. Об этом напомнили в Управлении Роспотребнадзора Санкт-Петербурга.

Специалисты дали пять рекомендаций по питанию:

1. Пища должна содержать много белка, микроэлементов, витаминов, рацион должен быть сбалансированным.

Пожилым людям необходимо регулярно употреблять мясо, молочные продукты, а также овощи и фрукты.

2. Количество потребляемых калорий должны обеспечивать энергетические затраты.

Чем старше становится человек, тем меньше калорий он потребляет. Нормой считается 1 800 килокалорий для женщин и до 2 200 — для мужчин.

3. С пищей должно поступать достаточное количество жидкости.

Рекомендуется употреблять достаточное количество жидкости из воды, чая, соков, супов. Полезно также есть вареные или запеченные овощи и фрукты.

4. В еду при приготовлении можно и нужно добавлять небольшое количество разных специй.

Специи ускоряют обмен веществ, что помогает организму лучше усвоить пищевые вещества. Однако стоит обратить внимание на противопоказания.

5. Нужно выдерживать режим питания.

Пожилому человеку желательно принимать пищу пять раз в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. При этом лучше всего есть в определенные часы — так пища усваивается более тщательно.

Читайте другие материалы: Обновили график выплаты пенсий в Ярославле

24 августа 2021 - 16:42
В новом учебном году в Ярославле подорожают школьные обеды
В мэрии города заявили о готовности образовательных учреждений к 1 сентября.
В новом учебном году в Ярославле подорожают школьные обеды

О нововведениях в школах Ярославля подробно рассказала в своем выступлении директор департамента образования мэрии города Ярославля Елена Иванова. Она сообщила, что одним из самых важных требований в этом году является антитеррористическая защищенность образовательных организаций. Для этого до конца 2021 года 43 учреждения будут оснащены инженерно-техническими средствами. Кроме того, ярославские школы пополнили более 122 тысяч новых учебников.

Изменения произошли и в сфере питания. Стоимость обедов в этом году будет увеличена на 12% и составит 65 рублей.

— Во всех школах будет действовать единое двухнедельное меню, — подчеркнули в мэрии Ярославля. — Родители смогут воспользоваться безналичной оплатой питания.

Отметим, в этом году свои двери для детей откроют 84 школы. А школа № 91 на улице Чернопрудной сделает это впервые.

Читайте другие материалы: В ярославском детском лагере сотрудники заражали детей коронавирусной инфекцией

22 августа 2021 - 10:43
Врач объяснила, как избежать ожирения
Эндокринолог Ирина Бахман назвала три правила, которые помогут сохранить здоровье.
Врач объяснила, как избежать ожирения

В современном мире проблема ожирения встречается все чаще. Причина — малоактивный образ жизни, неправильное питание и пренебрежение к здоровью. В связи с этим, первое, что советуют медики людям с избыточным весом, — проанализировать свой тип питания и образ жизни.

— Я уверена, что здоровый образ жизни вообще-то начинается с детского возраста, это та привычка, которую стоит воспитывать у своих детей и самим служить для них примером, — рассказывает ФАН со ссылкой на Ирину Бахман.

Следующим важным моментом являются физические нагрузки. По мнению эндокринолога, малоподвижный образ жизни губителен для здоровья. Достаточно 20 минут упражнений в день. Тем, для кого даже кардионагрузки тяжелы, врач дала простой совет — больше ходить.

Третьим важным правилом эндокринолог назвала формирование здоровых привычек в еде. Еду быстрого питания и фастфуда нужно заменить на домашнюю.

8 августа 2021 - 10:27
Ярославский фитнес-тренер рассказала, можно ли есть перед сном
Специалист Алена Чернышова помогла «Яркубу» разобраться в одном из самых популярных мифов о похудении.
Ярославский фитнес-тренер рассказала, можно ли есть перед сном

Многим знакома тема похудения. Но, чтобы понять, как сбросить вес правильно, стоит прислушиваться исключительно к профессионалам. Ведь резкое увеличение физических нагрузок и смена рациона могут повлиять на организм непредсказуемо.

Существует популярное мнение, что для похудения необходимо отказаться от приема пищи после 18:00. Алена Чернышова объяснила, почему так делать не стоит.

— Конечно, это миф. Считается правильным делать последний прием пищи за 1,5 — 2 часа до сна, чтобы еда успела перевариться. Ночь — это время, когда организм замедляет метаболизм, поэтому вечером стоит выбирать легкую еду.

Кроме того, по словам тренера-нутрициолога, чувство голода поздним вечером может быть сигналом того, что вы недостаточно хорошо питаетесь в течение дня, поэтому стоит пересмотреть свой рацион питания.

Читайте другие материалы: Стоит ли устраивать разгрузочные дни? Мнение фитнес-тренера из Рыбинска

4 августа 2021 - 12:46
Диетолог составила топ-3 рецепта здоровых ужинов
Не секрет, что самый короткий путь к идеальной фигуре — тренировки и здоровое питание. Сегодня терапевт-диетолог Ярославского областного центра общественного здоровья медицинской профилактики Татьяна Селезнева рассказала, как правильно составлять рацион питания на ужин.
Диетолог составила топ-3 рецепта здоровых ужинов

До конца лета осталось чуть меньше месяца. Однако некоторые ярославцы все еще рассчитывают сбросить лишние килограммы перед отпуском. Сложнее всего контролировать чувство голода перед сном. Поэтому сегодня врач-диетолог Татьяна Селезнева дала ярославцам три рецепта идеального ужина.

Овощи-гриль и рыба (семга, форель, судак) — берем кабачки, баклажаны, болгарский перец, томаты, лук, смазываем их смесью оливкового масла со специями и солью, запекаем на сковороде-гриль. Также обходимся и с рыбой. Блюдо можно сбрызнуть лимонным соком.

Салат из овощей с киноа и куриное филе со специями — берем овощи: помидоры, листовые салаты, рукколу, сладкий болгарский перец, авокадо, зеленый лук, добавляем киноа (2 столовые ложки). Салат заправляем ароматным кунжутным маслом. Для пикантности можно добавить немножко соленого огурчика или сока лимона. Куриную грудку режем на небольшие кусочки, солим, перчим, добавляем карри и обжариваем на антипригарной сковороде в течение 10-12 минут.

Кальмары, фаршированные овощами, яйцом и черным рисом — тушки кальмаров разморозьте и отварите 3 минуты в кипящей соленой воде. Потушите овощи: кабачок, лук, морковь, перец болгарский, помидоры. Добавьте рубленой зелени. Отварите черный рис и смешайте с тушеными овощами. Туда же покрошите вареное яйцо. Фаршируйте тушки кальмаров готовым сложным фаршем и подавайте к столу.

Читайте также: Врачи из Ярославля ездят в отдаленные районы, чтобы диагностировать рак у жителей области

1 августа 2021 - 19:00
Эндокринолог назвала продукты, которые разрушают поджелудочную железу
От какой пищи накапливается жир и гибнут клетки одного из органов пищеварительной системы, рассказала кандидат медицинских наук, эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова. Ее слова приводит «Российская газета».
Эндокринолог назвала продукты, которые разрушают поджелудочную железу

Сладкая и калорийная пища в большом количестве может приводить к избыточному накоплению жировой ткани. По словам Зухры Павловой, это вызывает системное воспаление с оксидативным стрессом, на фоне которого развивается инсулинорезистентность, и гибнут клетки поджелудочной железы.

Для того, чтобы помочь организму как можно дольше оставаться здоровым, необходимо обратить внимание и на интервалы между приемами пищи.

— Человек должен есть не раньше, чем через три часа от предыдущего приема пищи, и не позже, чем через пять часов, — уточнила специалист.

Голодание дольше пяти часов может негативно сказаться на пищеварительной системе, так как при таком интервале между приемами пищи начинает активироваться фермент липопротеинлипаза. Зухра Павлова объяснила, что, если питательные вещества регулярно и подолгу не поступают в организм человека, липопротеинлипаза повышает свою активность в жировой ткани. Тогда начинается формирование жировых запасов.

Читайте другие материалы: Мечтали о ребенке: ярославна борется за жизнь маленькой дочери

наверх Сетевое издание Яркуб предупреждает о возможном размещении материалов, запрещённых к просмотру лицам, не достигшим 16 лет