Официальная часть открытия состоялась в пятницу, 18 сентября. На мероприятии присутствовала глава Первомайского района Инна Голядкина, а также дочь первой женщины космонавта — Елена Терешкова. Ранее она познакомилась с руководителем и мастерами фермерского хозяйства «Юрьевское».
Генеральный директор СП «Юрьевское» Александр Чачин во вступительном слове рассказал об идее создания выставки.
«Рассказывать о романовской породе овец на каких-то мероприятиях или в хозяйстве недостаточно. Нужно донести это до обычных людей, которые как туристы приходят в музей. Сюда, в Пречистое, могут приехать люди, вспомнить романовскую породу и заинтересоваться ей. Спасибо Инне Ильиничне и музею, что дали возможность представить экспозицию и побольше рассказывать о романовке», — рассказал Александр Чачин.
На пробу гостям предоставили знаменитый сливочный сыр «Натюрэль». Присутствующие отметили, что несмотря на солоноватость, чувствуется нежный молочный вкус. По текстуре сыр напоминает Адыгейский.
В основу экспозиции легли две стороны романовского овцеводства. Из первой гости музея узнают об истории выведения породы в Ярославской губернии по указу Петра I. Вторая делает акцент на основных продуктах романовской овцы — шерсти и овчине. Кстати, шерстяным изделиям полностью был посвящён второй день открытия — в субботу, 19 сентября.Мастерицы презентовали на площади перед музеем валяные тапочки, варежки, игрушки, а также знаменитые зверошапки и кокошники.
Посетить экспозицию «Романовская овечка: с благодарностью от потомков» в Музее леса и краеведения поселка Пречистое можно в часы работы музея индивидуально и организованными группами. Телефон для справок: 8 (48549) 2-13-59.
Ярославцы могут приобрести сыры, мед, овощи, мясные продукты, а также сувениры от мастеров-ремесленников. В мероприятии примут участие более 80 сельхозтоваропроизводителей и ремесленников со всей России.
«Вся Советская площадь на три дня превратится в большой ярмарочный фестиваль, гости которого смогут приобрести самые свежие и вкусные продукты от производителей. Это сыры различных видов, молочная, мясная, рыбная продукция, овощи, а также мед», — рассказала заместитель директора департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области Валентина Шишина.
Одно из местных производств — СП «Юрьевское» — презентует на ярмарке достижения и результаты работы сразу по нескольким направлениям. В ассортименте будут продукты из натурального молока от коров ярославской породы и сливочный сыр «Натюрэль» — одновременно нежный и солоноватый на вкус. Также любой желающий сможет продегустировать новинку — твердый сыр из коровьего молока.
Мастерицы «Юрьевского» представят тапочки, варежки, причудливые головные уборы, а также необычные зверошапки и кокошники, свалянные вручную из натуральной шерсти овец романовской породы.
Время работы ярмарки: 18 — 19 сентября — с 9.00 до 19.00, 20 сентября — с 9.00 до 16.00.
В настоящий момент Елена Андрияновна занимает должность генерального директора фирмы по производству лекарственных препаратов, поэтому не понаслышке знает о проблемах, с которыми сталкиваются руководители животноводческих хозяйств. Кроме того, она заинтересовалась возрождением в ярославских регионах традиционных брендов, среди которых романовская овца и ярославская порода коров.
Александр Чачин — настоящий патриот в животноводстве. Он рассказал, что когда-то на территории Ярославской области было более 130 хозяйств, занимающихся разведением романовских овец. Сейчас их количество критически сократилось: осталось всего четыре хозяйства. Перед «Юрьевским», как и перед всеми ярославцами, стоит важная задача — популяризовать романовскую породу. Широкая огласка позволит продолжать эффективное возрождение породы и облегчит селекционные работы.
«В Юрьевском уже создан племенной репродуктор по романовской овце. Наша следующая цель — племенной завод», — отметил Александр Чачин.
Руководитель «Юрьевского» подчеркнул, что поддержать развитие местной породы может каждый. Для этого необходимо придерживаться осознанного потребления: нужно предпочесть изделия из шерсти романовской овцы или молочную продукцию от ярославской коровы аналогам, произведенным вне ярославского региона. Можно позаботиться о местных фермерских хозяйствах и о возрождении ценной породы и более простым способом. Например, каждому по силам найти информацию о важности сохранения романовки и рассказать об этом общественности. Грамотная информация рождает спрос, который в свою очередь помогает не только поддерживать жизнедеятельность животных, но и развивать, усовершенствовать их.
«Это очень здорово! Таких бы людей побольше, которые о родной ярославской земле беспокоятся. И коровы, и овцы — чего только на ярославской земле нет!» — восхитилась Елена Андрияновна.
Мастерицы фермерского хозяйства показали Елене Терешковой спектакль «Рукавичка», который наделен не только развлекательной, но и назидательной подоплекой. Также они представили свои изделия: игрушки, жилетки, тапочки, головные уборы из натуральной овечьей шерсти. Сотрудники «Юрьевского» подарили Елене Андрияновне игрушку на руку из натуральной шерсти нашей романовской овцы.
Анастасия, расскажите простым языком о профессии зоотехника?
Наши преподаватели в Костромской сельхозакадемии говорили, что зоотехник — сердце фермерского хозяйства. Если ветеринар должен предупреждать заболевания и лечить, то зоотехник составляет рационы кормления и содержания, чтобы животные были здоровыми и продуктивными при минимальных затратах трудовых и финансовых ресурсов. Контроль условий содержания, оптимальный рацион позволяет выявить лучшие генетические качества, осуществить отбор и подбор пар, повысить продуктивность.
Как строилась ваша карьера?
Я работала в Угличском и Переславском районах Ярославской области, и вот недавно пришла в сельхозпредприятие «Юрьевское».
Какие задачи поставил перед вами руководитель «Юрьевского»?
Передо мной стоят задачи зоотехника-селекционера — зоотехнический учет в программе «Селекс». Хозяйство является племрепродуктором, поэтому очень важно отслеживать родословную животных, выявлять лучших по породе, вести оценку родившихся ягнят на предмет соответствия типичным для романовской породы признакам, отбор лучших молодых ярок.
Цель — создать идеальное племенное ядро овец романовской породы в России. При этом важно использовать накопившийся за десятилетия опыт ученых в этой области, результаты генетических исследований.
Планируется большая работа по созданию площадки, представляющей возможность специалистам других овцеводческих хозяйств в любое время на постоянной основе и в любом количестве приобретать высокопродуктивный, крепкий молодняк всех линий.
Каким образом вы намерены выстраивать деятельность по сохранению романовской породы и ее улучшению путем селекции?
За каждым ягненком с момента его рождения я буду наблюдать, чтобы оценить фенотип, следить за весом по мере роста, то есть, отслеживать по живой массе этапы развития, контролировать условия кормления и содержания, чтобы не было отставания... Чтобы не было кривых ног и других недостатков в развитии скелета. При заключительном отборе обязательно посмотрю шерсть, она должна быть ровная, с правильным соотношением ости и пуха. Оценю и «романовскую звезду» на лбу. К этому добавляется первичный учет: журналы приплода (кто, когда и от кого родился), журнал случки, журнал выбытия (кто и по какой причине ушел) и отбивки (отъем ягнят от матери).
Разумеется, в «Юрьевском» планомерно ведется научная работа?
Моя селекционная работа со стадом в обязательном порядке идет параллельно с научными исследованиями. Для генетической идентификации животных учеными Ярославского НИИЖК берется генетический материал с ушных раковин овец, полученные данные анализируются, на их основании даются рекомендации, какие линии наиболее эффективны для дальнейшей работы со стадом. В «Юрьевском» богатое поле для научной деятельности. В планах у нас повышение молочной продуктивности романовской овцы. Нужно будет отобрать матерей с высокой молочностью. На их потомстве проведем исследования, какие из линий более молочные.
Такая научная деятельность характерна для фермерских хозяйств типа «Юрьевского»?
Я такого больше нигде не встречала. Отличие «Юрьевского» от других хозяйств — взят курс на улучшение качественных показателей путем внутрипородного скрещивания и идентификации линий. Хочется возродить те советские проверенные стандарты романовской породы, которые сейчас, в результате межпородного скрещивания и «прилития крови» стали расплываться. В «Юрьевском» хотят восстановить стандарт романовской породы.
Когда вы приступали к работе, что сделали сразу?
В первую неделю побывала на перевеске, выявила у нескольких ярок нежелательные для «романовки» признаки, рекомендовав списать их на брак. Из 250 голов я отобрала семь — это очень хороший показатель. Также отобрала ярок для ремонта стада.
Какие впечатления от стада и условий в хозяйстве?
Стадо мне очень понравилось, оно выровненное. Нет такого, что где-то худая, косая или кривая спина. Они все примерно одинаковые в своих группах, как подобранные. И кормление очень хорошее. Когда заходишь, пахнет сеном, силосом. Силос такой, что хоть сама ешь, аж яблоками пахнет. В рационах овец увидела не только сено, сенаж, дробленку, но и различные комбикорма для разных групп животных: для ягнят — стартерные, для откорма — экструдированные и травяную муку, минеральные добавки. Даже пробиотики для ягнят из многоплодных ягнений.
В новых помещениях для ремонтного молодняка просторно и светло, потому что световой конек идет посередине. Корма в центральном проходе развозят на тракторе, стоят поилки с подогревом — все условия и для животных, и рабочим большое облегчение при раздаче кормов, уходе.
Мне понравилось и само место. Пейзажи очень красивые — деревня, где тихо и спокойно. Никаких машин, никакого шума. Прямо вот бабушкина ферма, но с современными научными разработками.
В департаменте АПК Ярославской области обсудили участие фермерского хозяйства «Юрьевское» в подпрограмме федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства по улучшению генетического потенциала романовских овец. Министерство сельского хозяйства России субсидирует такую работу региональных племенных хозяйств и племенных репродукторов.
«Наше участие в программе не случайно. Уже несколько лет мы профессионально ведём работу, направленную на сохранение романовской породы овец, отбор и выращивание типичного для породы племенного высокопродуктивного молодняка. Государственная поддержка даст возможность более масштабно подойти к такой работе. Важно генетически идентифицировать линии романовской овцы с советскими стандартами, которые были тогда. Линии романовской овцы — двадцать девятая, третья, шестисотая и другие — это как фамилии у людей. Они определяются по родителям. Некоторые линии направлены на продуктивность по шерсти, другие — на плодовитость, третьи линии направлены на мясную продуктивность», — отметил руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» Александр Чачин.
Он уточнил, что на сегодняшний день уже редко встретишь научно-техническое сопровождение в разведении романовской овцы, просто «перемешивают всех», лишь бы не было инбридинга — семейного кровосмешения. Сами признаки породы по линиям уже утратились.
«В „Юрьевском“ по этой программе проведут идентификацию линий породы, чтобы затем закрепить и улучшить стандарты и признаки, которые были для них (линий) характерны еще в советские времена. Тогда мы сможем с уверенностью говорить, что предлагаемый для клиентов племенной молодняк относится к конкретной линии породы, и это достоверно установлено. Это позволит предоставлять не только племенные свидетельства, но и генетические паспорта», — подытожил Александр Чачин.
- Виктор Неженец: Добрынинский путепровод откроем досрочно
- Педагог Александр Похлебалов: «Чувство прекрасного в детях нужно развивать на своём примере»
- Как устроена система очистки мусорных контейнеров в Ярославле. Фото и видео
- Нужна всем? Врач из Ярославля рассказала про реабилитацию после ковида
- Онколог рассказал о влиянии вакцинации на риск возникновения раковой опухоли
- Ярославская спортсменка поделилась впечатлениями после Олимпийских игр 2020
- Аллергия на яйца: кому делать прививки запрещено, рассказала детский аллерголог из Ярославля
Для гостей с детьми два раза показали русскую народную сказку «Рукавичка». В спектакле использовались перчаточные куклы, которые изготовлены в мастерской «Юрьевского» из шерсти романовской овцы. Кстати, показывали спектакль сами мастерицы.
Перед импровизированной сценой выстроились ряды ребят и родителей. Все с интересом следили за развитием сюжета и ждали, что же будет дальше.
Кроме того, на Городском выходном мастерицы представили подарки из шерсти овцы романовской породы. Горожане подходили, интересовались изделиями и фотографировались. Один человек даже стал счастливым обладателем зверошапки. Кстати, они вызвали больше всего интереса. Пришлись по вкусу и валяные игрушки — три зверька отправились домой к новым хозяевам.
«Для „Юрьевского“ это был интересный опыт. Мы участвовали в Городском выходном в первый раз, и мы надеемся, что будем дальше принимать участие», — рассказал руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» Александр Чачин.
На «Ладье» «Юрьевское» представило шапки, рукавички, жилетки, игрушки и даже валяные кокошники. Все вещи и сувениры изготовлены из шерсти чистопородной романовской овцы.
«По большому счету, мы возрождаем традиции, сельское хозяйство, ремесленное дело, восстанавливаем русский национальный колорит. Люди на это откликаются, подходят и благодарят за то, что мы есть! К нам подошла женщина и рассказала, что ее отец проводил научно-исследовательскую работу по разведению романовской овцы в Краснодарском крае. Мы рассказали ей о нас и музее. Вместе мы сохраним чистопородную романовскую овцу!» — рассказала мастерица по валянию из шерсти Ольга Козырева.
На площадке КЗЦ «Миллениум» «Юрьевское» развернуло площадку, представляющую весь спектр возможностей и работы фермерского хозяйства. Центральным направлением деятельности, безусловно, является племенное разведение чистокровной овцы романовской породы, которая славится качеством мяса и шерсти. Как племрепродуктор животных с безукоризненными свойствами романовской породы «Юрьевское» пропагандирует широкое распространение романовки в России и за ее пределами, декларирует готовность масштабировать хозяйство в зависимости от запросов партнеров.
Дополнительное направление работы фермерского хозяйства — возрождение и актуализация традиционного ремесла валяния из шерсти романовской овцы — было представлено на выставке изделиями мастеров объединения «Легенда Юрьевского». Мастерская показала тапочки, варежки, банные шапочки, головные уборы, сумки и рюкзаки, игрушки и сувениры. Гости выставки проявляли интерес и любопытство, говоря, что сделанные руками вещи «Легенды Юрьевского» отличаются от фабричных: они мягче и плотнее, приятно пахнут и не колются. Тепло овечьей шерсти можно было оценить тут же, не дожидаясь морозов: погода в дни выставки была солнечной, но прохладной, поэтому варежки из овечки стали настоящим спасением для замерзших покупателей.
Около двух тысяч посетителей ежегодной сельскохозяйственной ярмарки «ЯрАгро» могли ознакомиться с достижениями и продукцией фермерского хозяйства «Юрьевское»
«Юрьевское» представляло мясную и молочную продукцию: молоко на траве от коров ярославской породы и сливочный сыр «Натюрэль», сделанный из этого молока на собственной закваске и блюдо из мяса овец романовской породы — романовский ягненок.
Приятным дополнением для гостей стенда «Юрьевского» на «ЯрАгро»-2019 стали открытки с овечками, коровами и сельскими пейзажами, выполненными по заказу хозяйства иллюстратором Юлией Андреевой. А флорист Даша Соколова стилизовала аутентичную фотозону, где любой желающий мог сделать красивые снимки в окружении натуральных трав и цветов, тематических атрибутов и приятных мелочей.
Около двух тысяч посетителей ежегодной сельскохозяйственной ярмарки «ЯрАгро» могли ознакомиться с достижениями и продукцией фермерского хозяйства «Юрьевское»
«Юрьевское» представит на «ЯрАгро» наработки по нескольким направлениям.
Центральное направление — это племенное разведение чистокровной овцы романовской породы, ценящейся во всем мире за качество мяса и шерсти.
«Фермерское хозяйство „Юрьевское“ с 2012 года работает в направлении селекции романовской овцы, используя научный подход и привлекая к сотрудничеству специалистов с научной степенью в области сельского хозяйства и биологии. Мы стремимся к тому, чтобы животные обладали лучшими свойствами породы, чтобы получать крепкий и здоровый молодняк. Наши планы — получить статус племенного завода, а затем закрепить генофонд», — прокомментировал руководитель фермерского хозяйства «Юрьевское» Александр Чачин.
Другое направление работы — это возрождение традиций ручного валяния из шерсти овец романовской породы. На ярмарке «ЯрАгро-2019» будут представлены изделия мастерской «Легенда Юрьевского», созданные руками мастериц: тапочки, варежки, куклы и сувениры, головные уборы, банные шапочки и другое.
«Чистокровные романовские овцы дают шерсть, свойства которой уникальны: она экологична, помогает сохранять здоровье, подходит для создания детских игрушек, которые не навредят ребенку. Изделия из шерсти романовки приятны на ощупь, теплые и незаменимые в быту. Кроме того, отдавая предпочтение работам мастериц „Легенды Юрьевского“, вы помогаете сохранять уникальную породу овец», — уверен Александр Чачин.
На стендах «Юрьевского» можно будет узнать об истории романовской овцы, современных подходах к ведению сельского хозяйства, племенном разведении овец, ремесле валяния из овечьей шерсти.
В ассортименте продуктов от фермерского хозяйства «Юрьевское», представленных на ярмарке, будет мясо молодых баранчиков, молоко натуральной жирности от коров ярославской породы, пасущихся на лугах и пастбищах Первомайского района, и сливочный сыр «Натюрэль», вырабатываемый из этого молока.
В качестве сувенира каждый сможет забрать подарок — открытку, созданную специально для «Юрьевского» иллюстратором Юлией Андреевой. Кроме того, для гостей будет работать тематическая фотозона, собранная по заказу фермерского хозяйства флористом Дашей Соколовой.
Традиционная осенняя ярмарка товаров сельхозпроизводителей «ЯрАгро» пройдет в десятый раз. В 2019 году мероприятие встроено в мультиформатное событие «Знай наших! #Ярославскиепродукты», которое объединит также отборочный этап Всероссийского кулинарного чемпионата «CHEAF A LA RUSSE», ярмарку «Садоводы России», маркет «Уличная еда. Местные продукты» и открытые кулинарные мастер-классы «Секреты ярославской кухни. Сезонные продукты».
Фермерское хозяйство «Юрьевское» расположено в Первомайском районе Ярославской области, удаленном от крупных производственных центров. К сентябрю 2019 года число голов чистокровной романовской овцы в хозяйстве достигло 1036.
Президент Владимир Путин принял изменения в законодательство о племенном животноводстве в части совершенствования управления в этой области. Руководитель сельхозпредприятия «Юрьевское» Ярославской области Александр Чачин считает, что господдержка — неотъемлемая составляющая развития сферы племрепродукции, в частности, романовской овцы.
В 2019 году из бюджета Ярославской области выделено 9 миллионов рублей на поддержку племенного овцеводства. Субсидия на содержание племенной овцематки по сравнению с 2018 годом увеличилась в 2,5 раза — до пяти тысяч рублей на голову.
Фермерское хозяйство «Юрьевское», где содержится более тысячи голов овец романовской породы, получило областную субсидию на содержание стада — более миллиона рублей. В интервью руководитель «Юрьевского» Александр Чачин признался, что эта помощь необходима в условиях рыночной экономики.
Александр, как долго вы занимаетесь фермерством?
В сельском хозяйстве я с 2012 года. Выбрал для фермы Первомайский район — здесь нет никаких загрязняющих природу производств, чистый воздух, чистая вода, леса и поля. Очень хорошее место, чтобы заниматься животноводством. Начинал со стада в 95 овец на площадях заброшенного колхоза, а теперь построил современную площадку, где можно спокойно заниматься разведением романовки.
Вы делаете акцент на том, что сфокусированы на племенном разведении романовской овцы. Почему именно эта порода вами выбрана?
«Юрьевское» — зарегистрированный в государственном реестре племрепродуктор романовской породы овец. То есть, мы растим чистокровных овец романовской породы, на которых выписываются племенные свидетельства. Вы наверняка знаете, что романовская овца была выведена в Ярославской области по указу Петра I. Животные уникальные, очень ценные, во всем мире романовка популярна, потому что дает высокое качество мяса и шерсти.
Что это вообще такое — племенное животноводство?
Это отрасль сельского хозяйства, цель которой — разведение животных с сохранением у потомков особей всех достигнутых ранее характеристик породы. Для романовской овцы это, например, сбалансированное по белкам и жирам мясо, высокое естественное многоплодие, обладающая множеством достоинств шерсть.
Какие меры поддержки от регионального правительства вы получаете?
Сейчас о поддержке много говорят в средствах массовой информации. Она действительно оказывается. Наше хозяйство в этом году получило поддержку племенного животноводства — это субсидия на содержание племенного маточного поголовья в размере 1 100 000 рублей.
Какие рекомендации вы, как руководитель фермерского хозяйства, можете дать властям для совершенствования мер поддержки племенного животноводства?
Конечно, надо продолжать финансово поддерживать лучших из профильных сельхозпредприятий. Нужны субсидии, гранты, конкурсы. Надо помогать продвигать местную продукцию по всем направлениям — от потребительского до туристического. Очень важна сельхозкооперация, возможность взять в лизинг по льготной ставке технику.
А самое важное — надо лоббировать упрощение ветеринарного законодательства и схемы экспорта овец. Наше ветеринарное законодательство в большей степени направлено на обеспечение неадекватно чрезмерной ветеринарной безопасности иностранного заказчика, а интересами отечественных племрепродукторов пренебрегают. Экспорт животных — очень сложное мероприятие, не имеющее доступной «инструкции по применению»! Все должно быть упрощено. Надо внедрить простой алгоритм: «благополучное хозяйство — здоровые животные — разрешение на вывоз», и ничего лишнего! Уверен, что когда-нибудь это обязательно произойдет.
Какие у вас планы по развитию хозяйства?
Кроме «Юрьевского» я руковожу предприятием «Возрождение», которое работает над тем, чтобы восстановить и обогатить фонд ярославской породы коров. Мы хотим создать в Первомайском районе племенное ядро ярославки. Коровы великолепные, отличаются особым обаянием и красотой. Они генетически устойчивые к такому заболеванию, как лейкоз. Это значит, что молоко не просто вкусное и питательное, но и безопасное.
