Урожай

В мире насчитывается больше 7,5 тысяч сортов яблок. Начало осеннего сезона радует любителей сладостей большим разнообразием видов этого фрукта. Самые популярные осенние сорта среди садоводов — Балтика, Дочь Антоновка, Скала, Успенское. Их объединяет одинаковый кисло-сладкий вкус. Из этих сортов яблок получается вкусный и насыщенный яблочный сок.
Помимо сока яблоки используют как незаменимый ингредиент для классического немецкого блюда — Шарлотки. «Яркуб» публикует топ-3 популярных рецепта с яблоками, ингредиенты для которых точно найдутся на вашей кухне.

1. Печенье «Яблочко»
Для приготовления нежного, ароматного печенья понадобиться 25 минут свободного времени. А также:

• Яблоко — 1 шутка;
• Пшеничная мука — 1 стакан;
• Куриное яйцо — 1 штука;
• Сливочное масло — 50 гр;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л;
• Корица — о,5 ч.л.

Готовить в духовке при температуре 180 градусов.

2. Яблочный пирог с хрустящей корочкой.
Рецепт этого пирога схож с рецептом Шарлотки. Главное его отличие — практические отсутствие теста. Суть в том, что яблоки впитывают в себя все тесто. Пирог похож на воздушное яблочное облако, а хрустящая корочка подчеркивает индивидуальность этого лакомства.
Ингредиенты:

• Яблоко — 4 шутки;
• Молоко — 90 мл.;
• Растительное масло — 1 пачка;
• Сахар — 70 гр;
• Пшеничная мука — 60 гр;
• Куриное яйцо — 2 штуки;
• Разрыхлитель теста — 15 гр.

Для того, чтобы добиться вкусной хрустящей корочки, добавьте листики миндаля. Приготовление этого блюда займет больше времени, чем печенья, — 50 минут. Пирог желательно подавать холодным, чтобы запах яблок стал насыщенней.

3. Яблочный джем
Альтернативой выпечки может стать яблочный джем или варенье. Готовить это лакомство проще и быстрее, а ингредиентов в разы меньше. Всего три продукта: яблоки (2 кг.), сахар (1 кг.) и питьевая вода (0,5 стакана). Джем всегда пригодится в хозяйстве, а также станет приятным дополнением праздничного стола.

Яблоко — само по себе универсальный фрукт. Оно улучшает иммунитет как у взрослых, так и у детей, так как содержит в себе множество полезных веществ: витамины, железо, калий, фтор, магний, натрий и др.

Читать также: Ярославские дачники могут поделиться излишками урожая

Региональные власти призвали садоводов и огородников сдать излишки урожая в специализированные заготовительные пункты потребкооперации, которые уже действуют в Первомайском, Пошехонском, Некоузском, Мышкинском и Ярославском районах.

Работа пунктов организована в рамках целевой программы «Развитие агропромышленного комплекса Ярославской области на 2014 — 2022 годы». Каждый из них оснащен всем необходимым для закупки и первичной обработки сельскохозяйственной продукции и дикорастущих грибов и ягод оборудованием. Это позволяет вырабатывать новые виды полуфабрикатов из мяса и овощей.

Ярославские дачники могут поделиться излишками урожаяЯрославские дачники могут поделиться излишками урожаяЯрославские дачники могут поделиться излишками урожая

— Заготовительный оборот за полгода в регионе составил 429 миллионов рублей, увеличившись по сравнению с соответствующим периодом прошлого года на 9,5%. В этом году потребкооперация региона запустит еще три заготовительных пункта, — рассказала заместитель директора департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Валентина Шишина.

Известно, что жители Пошехонья в этом году уже сдали продукции на 1,8 миллион рублей: 4,7 тонны картофеля, 4,4 тонны других овощей, 600 килограммов плодов и ягод, 50 килограммов сухих грибов. Большая часть направлена на переработку и на предприятия общепита.

Читайте также: В Ярославле отключат свет и воду: точное время и адреса

Собрано на 22 тысячи тонн урожая зерновых и зернобобовых больше, чем в 2018 году.

«Такие показатели во многом обусловлены переходом сельхозпроизводителей на выращивание озимых. В нашей области именно они традиционно показывают большую урожайность», — отметил директор департамента АПК и потребительского рынка Евгений Сорокин.

Погодные условия в 2019 году выдались непростые: засуха в период начала вегетации растений, дожди и излишняя влажность почв во время вызревания и уборки урожая.

Урожайность с гектара увеличилась на 5,7 центнеров по сравнению с 2018 годом. Всего зерновыми и зернобобовыми культурами было засеяно 8,9 тысячи гектаров, что на 1,1 тысячи гектаров больше, чем годом ранее.

Поводом для совещания стала аномальная погода, установившаяся с апреля и продолжающаяся по сегодняшний день. Это влияет на показатели валового сбора урожая. О фактическом положении дел доложили представители всех муниципальных образований области.

По словам заместителя председателя Правительства области Валерия Холодова, опасения по нарушениям агротехнологических сроков в связи с погодой возникли с самого начала посевной кампании.

Для решения возникших проблем департамент агропромышленного комплекса и потребительского рынка направил обращение в зернопроизводящие области России с просьбой оказать содействие в организации переговоров с сельскохозяйственными предприятиями регионов, заинтересованными в поставках фуражного зерна.

Кроме того, в настоящее время разрабатываются варианты использования средств Фонда развития промышленности и АПК, ОАО «Ярославльагропромтехснаб» для приобретения зернофуража сельхозпредприятиями области.

Сельхозпредприятиям региона поставлена задача организовать сезонно-полевые работы в усиленном режиме в течение всего светового дня.

Источник: Правительство Ярославской области