Сок

Всем с детства известно, что весна — пора березового сока. Есть мнение, что он помогает справиться с весенней слабостью, гиповитаминозом или авитаминозом, рассеянностью, усталостью и депрессией. Также этот напиток рекомендуют при болезнях крови, суставов, кожи, а также при ангине, бронхите, пневмонии и других заболеваниях органов дыхания. Полезен он и при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени, желчного пузыря, артрите, туберкулезе, пониженной кислотности, ревматизме, цинге, радикулите, головной боли и венерических заболеваниях. По словам медиков, березовица — хорошее средство от импотенции. Сок хорошо действует и на женщин в период климакса. Если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу явления. Однако пить березовый сок можно не всем. Он противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью и выраженной мочекаменной болезнью (МКБ). Для определения начала возможного сбора необходимо обратить внимание на некоторые признаки: — Несколько дней подряд температура воздуха фиксируется на отметке 5 градусов; — Снежный покров почти или полностью стаял; — На ветках появились и набухли почти; — При аккуратном срезе ветвей выделяется прозрачная жидкость. Подходить к сбору березовицы нужно ответственно. Если что-то сделать не так, то дерево начнет гнить. Порой это приводит даже к гибели растения. Чтобы этого избежать, нужно следовать простым правилам. Во-первых, сок можно собирать только с дерева, диаметр которого превышает 25 сантиметров. Во-вторых, отверстие не должно превышать одного сантиметра. Его будет вполне достаточно, чтобы собирать сок на протяжении двух-трех недель. В-третьих, после сбора нужно заделать отверстие садовым варом. Если его нет, то необходимо воспользоваться масляной красной, мягким воском, мхом или смолой.