18 июня 2020 - 17:08
Ярославские власти согласились открыть летние веранды
19 июня станет известна точная дата открытия летних веранд кафе и ресторанов. Об этом сообщили на рабочей встрече рестораторов с заместителем председателя правительства Ярославской̆ области Максимом Авдеевым.

Представители кафе и ресторанов 18 июня обсудили с Максимом Авдеевым возможную дату открытия летних веранд, прогнозы по возвращению к обычному режиму работы заведений, а также взаимодействие по вопросам внутреннего туризма, меры поддержки и возможные скидки от ресурсных компаний.

Так, 19 июня будет озвучена официальная дата открытия летних веранд.

Напомним, что губернатор Миронов регулярно делал заявления о датах действия ограничений на территории региона. Последние ограничительные меры охватывали период до 22 июня включительно. Ожидается, что в пятницу, 19 июня, глава региона сделает еще одно обращение с обновленным сроком и условиями режима ограничений.

Ранее рестораторы Ярославля обратились к властям с письмом, в котором попросили найти возможность открыть все заведения до 22 июня — то есть, раньше, чем обновится порядок коронавирусных ограничений. Эксперты в сфере общественного питания указали, что иначе выживание этого сегмента рынка поставлено под угрозу, так как снижение оборота достигло 90%.

17 июня 2020 - 10:27
«У нас появится больше шансов выжить». Ярославские рестораторы обратились к властям с просьбой открыть все заведения до 22 июня

Рестораторы Ярославля обратились к властям с письмом, в котором попросили найти возможность открыть все заведения до 22 июня — то есть, раньше, чем обновится порядок коронавирусных ограничений. Эксперты в сфере общественного питания указали, что иначе выживание этого сегмента рынка поставлено под угрозу, так как снижение оборота достигло 90%.

«У нас появится больше шансов выжить». Ярославские рестораторы обратились к властям с просьбой открыть все заведения до 22 июня

Письмо к губернатору, профильному зампредседателя правительства и мэру начинается с констатации факта: «Кризис в ресторанной сфере, связанный с распространением коронавирусной инфекции, в настоящее время достиг своего пика».

«Наши ресурсы исчерпаны, кредитные лимиты обнулены, займы потрачены в первые месяцы пандемии, большинство из нас находится на грани банкротства! Мы имеем огромные долги перед арендодателями, поставщиками, банками, лизинговыми компаниями, налоговой инспекцией, государственными фондами, обслуживающими организациями, а самое главное — перед людьми!» — заявили владельцы и руководители ярославских ресторанов.

Снижение оборота на 90% затронуло тех, кто работает на доставку. Заведения из торговых центров, которым запрещено продолжать работу, вообще на нуле. В обращении отмечается, что доставка — мало рентабельный и сложный бизнес, тем более если речь идет о трудностях транспортировки некоторых блюд.

Бизнесмены и управляющие отметили, что воспользоваться мерами поддержки, введенными на государственном уровне, смогли единицы — из-за требования сохранения рабочих мест. Большинство сотрудников уволились из-за неопределенности, да и текучка кадров в общепите — обычное дело. Однако в итоге это выливается в невозможность рассчитывать на субсидии. Между тем десятки тысяч людей, работающих по профилю, вынуждены выживать — иногда даже уходить с кухни на стройку.

Говорится в письме и о том, что рестораны — это движущая сила туристической отрасли, одной из тех, на которые власти Ярославской области делают ставку в экономике.

«Наличие развитой инфраструктуры в области гостеприимства создаёт дополнительную привлекательность, а ведь в связи с угрозой распространения новой коронавирусной инфекции внутренний туризм стал одним из приоритетных направлений экономического развития региона», — подчеркнули авторы.

Готовясь к открытию ресторанов и кафе, их менеджмент пересмотрел протоколы чистоты: идет регулярный мониторинг здоровья сотрудников, замер температуры, у персонала маски и перчатки, рабочие поверхности обеззараживаются антисептиком, помещения проветриваются.

«Мы видим стойкую тенденцию к снижению заболеваемости по всей Российской Федерации, в том числе и в нашем регионе, нормализацию ситуации в наших больницах — это вселяет оптимизм и надежду на ослабление вирусной опасности. Вместе с тем понимаем, что выручка ресторанов и кафе не будет прежней в ближайшее время. Прогнозируем снижение выручки до 50% от аналогичного периода прошлого года в связи со спадом в экономике и страхом части людей посещать общественные пространства, другими словами, в ресторанах будет значительно меньше людей, чем обычно, что более безопасно в этой ситуации», — подчеркнули в сообществе рестораторов, добавив: так появится больше шансов выжить, продолжая эффективно трудиться на благо любимого города и счастья гостей, оставаясь лицом Ярославля и выполняя обязательства по сохранению рабочих мест.

Под обращением подписались более 40 человек, в том числе Глава Представительства Федерации рестораторов и отельеров в Ярославле Юлия Скороходова.

Один из рестораторов, принимавший участие в составлении текста письма, в беседе с «Яркубом» заметил, что описано все так, как есть.

«Ситуация плачевная, с каждым днем она становится все хуже и хуже. Обязательства наши нарастают, мы должны всем — Налоговой, арендодателям, поставщикам. Причем выплаты придутся на первые месяцы, когда еще не будет потока гостей. У сотрудников растет психологическая напряженность, они не понимают, когда все закончится. Все, кто подписался, в одинаковой ситуации — у кого-то она хуже, у кого-то чуть лучше, но в среднем все так же, у нас одинаковая беда. И все, чего мы хотим, на что делаем упор – это сохранение рабочих мест, выполнение наших обязательств. Именно о людях мы думаем, обращаясь с просьбой найти возможность для открытия ресторанов», — сказал собеседник.

3 февраля 2020 - 16:50
Ведущая программы «Ревизорро» проверила заведения Ярославля
Выпуск программы «Ревизорро» о Ярославле вышел на канале «Пятница» в воскресенье, 2 февраля.

В Ярославле ведущая Ксения Милас посетила кафе «Шашлык-Машлык», ресторанно-гостиничный комплекс «Лума», пекарню «Мельница», и вернулась в ресторан «Пенаты», где уже была в прошлом сезоне передачи.

Заведение «Шашлык-Машлык» ведущая одобрила и отметила среди недочетов только отсутствие маркировок. Ресторан «Пенаты» Ксения уже посещала во время своего первого визита в Ярославль. В прошлый раз ведущая столкнулась с не очень радушным приемом, но в этот раз общение с руководством прошло менее напряженно. Кроме того, недочетов на кухне Милас не нашла. Ксения также отметила хорошую кухню заведения.

Но не все заведения города произвели на ведущую положительное впечатление. Ксения Милас отметила грязные номера в гостинице «Лума» и просроченные продукты на кухне пекарни «Мельница».

7 ноября 2019 - 14:36
В Ярославле возобновил работу ресторан, который закрывали после отравления участников студенческого слета

Досрочно возобновил работу ресторан, после посещения которого более 60 молодых людей обратились за медицинской помощью. По официальным данным, у пострадавших обнаружили «характерные симптомы нейровирусной инфекции» после обеда в ресторане гостинцы «Святой Георгий». Деятельность заведения была временно приостановлена на 60 дня из-за нарушений.


Во время проверки сотрудники Роспотребнадзора выявили многочисленные нарушения в организации общественного питания. После этого судебные приставы опечатали входные двери ресторана и контролировали надлежащее исполнение судебного акта до истечения срока административного наказания — 60 дней.

«В результате администрация ресторана досрочно устранила все выявленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Сотрудники Роспотребнадзора провели повторную проверку, которая подтвердила, что нарушения устранены», — сообщили в пресс-службе Управления Федеральной службы судебных приставов по Ярославской области.

Ресторан возобновил свою работу 6 ноября. 

Ранее Ярославские приставы временно закрыли ресторан, после посещения которого более 60 молодых людей обратились за медицинской помощью. Они принимали участие в слете лидеров и представителей Национальной лиги студенческих клубов.


1 ноября 2019 - 16:46
В Ярославле судебные приставы приостановили работу ресторана в гостинце, где проживали участники студенческого слета
Ярославские приставы временно закрыли ресторан, после посещения которого более 60 молодых людей обратились за медицинской помощью. Они принимали участие в слета лидеров и представителей Национальной лиги студенческих клубов. По официальным данным, у пострадавших обнаружили «характерные симптомы нейровирусной инфекции».
Они обратились за помощью после обеда в ресторане гостинцы «Святой Георгий».

Управлением Роспотребнадзора по Ярославской области провело проверку ресторана. Специалисты выявили целый ряд нарушений.

«В помещениях приготовления пищи отсутствовал график генеральных уборок, мясо хранилось без маркировок и при недопустимых температурных режимах, сливочное масло хранилось на металлических разделочных столах, вне холодильных камер. Таким образом, выявленные нарушения создавали угрозу жизни и здоровью людей, привели к возникновению и распространению массовых инфекционных заболеваний. За медицинской помощью обратились около 60 ребят, из которых 27 человек были госпитализированы», — сообщили в пресс-службе Управления Федеральной службы судебных приставов по Ярославской области.

Красноперекопский районный суд Ярославской области признал организацию общественного питания, виновной в совершении административного правонарушения. Ресторан обвиняют в «Нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения».

Деятельность заведения приостановили на 60 суток.

Реклама
Закрыть
Интервью
16 октября 2019 - 13:24
Объявление о продаже затонувшего в Ярославле дебаркадера выложили на «Авито»
Объявление о продаже дебаркадера, затонувшего на Волге в Ярославле, появилось на сайте «Авито» 15 октября. Плавучий ресторан выставили на продажу почти за 10 миллионов.
Объявление о продаже затонувшего в Ярославле дебаркадера выложили на «Авито»

Точная сумма, которую озвучил продавец ООО «Линкор» — 9 миллионов 999 тысяч 999 рублей, но в тексте объявления сообщается, что о цене можно будет договориться.

«Для тех, кто понимает. Готов продать. 360 квадратных метров. РРР [Российский речной регистр]. Цена договорная!», — гласит текст объявления.

Напомним, 26 августа на Волге в Ярославле на два этажа затонул ресторан-дебаркадер, владельцам которого отказали в размещении в районе Речного вокзала. Он стал уходить под воду во время буксировки по реке. Транспортная прокуратура опровергла информацию о наличии каких-либо объектов на дне Волги, которые могли бы стать причиной затопления.

14 октября 2019 - 10:03
«Ревизорро» проверил два ярославских ресторана
Съемочная группа передачи «Ревизорро» посетила два ярославских ресторана. Проверка «Ванильного неба» прошла 10 октября, «Мамуки» — 11 октября.
«Ревизорро» проверил два ярославских ресторана

В группе «Подслушано в Ярославле» Семен Ваховский выложил фотографии со съемок «Ревизорро» в «Ванильном небе», указав, что на месте была полиция. Администрация ресторана в своих соцсетях не писала о прошедшей проверке. Отметим, что в 2014 году еще Елена Летучая приходила в качестве «ревизорро» в «Ванильное небо» — и два человека выгоняли съемочную группу, в результате повредив камеру, забрав документы Елены и выставив ее на улицу. Тем не менее Летучая продолжила работу и смогла оценить заведение. Вердикт был неутешительным для владельцев ресторана — «Ревизорро» не рекомендовал ходить туда.

В проверке «Мамуки» рассказал в соцсетях ресторатор Павел Кашников. «Честно говоря, я думал, что этой программы давно не существует», — прокомментировал он, добавив, что был в ярости, когда управляющая позвонила с известием о ворвавшейся на кухню съемочной группе. Причина злости заключалась в том, что вечер пятницы — сложное время, сотрудники перегружены, в зале полная посадка.

«Но жареного сюжета не вышло. Строжайший подход к пищевой безопасности и чистоте в ресторане, сертифицированной стандартом ISO 22000, и большая любовь команды к своему делу принесли на дверь наклейку и искреннюю благодарность в книгу отзывов. Горжусь всей нашей командой», — написал Кашников.

Всего в списке проверенных «Ревизорро» в Ярославле ранее мест значатся ресторан «Иоанн Васильевич», санаторий-профилакторий «Железнодорожник», пельменная «Подбелка», гостиница «Ринг Премьер Отель», ресторан «Пенаты» и «Ванильное небо».

13 сентября 2019 - 10:55
Ярославец выложил вторую часть подводной съемки затонувшего ресторана-дебаркадера
В группе «Аварийка 76» опубликовали вторую часть подводной съемки исследования затонувшего на Волге в Ярославле дебаркадера.
Ярославец выложил вторую часть подводной съемки затонувшего ресторана-дебаркадера

Напомним, первую часть видео вылазки к «Ярославскому Титанику» Алексей, руководитель группы «Аварийка 76», выложил с дисклеймером «Участники сообщества ни в коем случае не пытаются посягать на чужое имущество. Съемки объекта проводятся в познавательных и исследовательских целях».

На второй части видео, уточнил водолаз, можно рассмотреть пролом в корпусе дебаркадера — предположительно, причину того, что объект затонул.


27 августа 2019 - 14:22
Транспортная прокуратура организовала проверку в связи с частичным затоплением дебаркадера в черте Ярославля
Северо-Западная транспортная прокуратура организовала проверку в связи с частичным затоплением ресторана-дебаркадера 25 августа, сообщила пресс-служба ведомства.
Транспортная прокуратура организовала проверку в связи с частичным затоплением дебаркадера в черте Ярославля

Согласно предварительным данным, дебаркадер начал тонуть в процессе буксировки с правого на левый берег Волги.

«Разлива нефтепродуктов не имеется, угроза судоходству отсутствует. Пострадавших нет», — уточнили в транспортной прокуратуре.

Ход проверки и результаты взял под личный контроль Северо-Западный транспортный прокурор Владимир Владимиров.

26 августа 2019 - 12:16
На Волге в Ярославле начал тонуть ресторан-дебаркадер
Ресторан-дебаркадер, владельцам которого отказали в размещении в районе Речного вокзала, начал тонуть при буксировке по Волге. По данным ярославского ГУ МЧС, объект ушел под воду на два этажа.
На Волге в Ярославле начал тонуть ресторан-дебаркадер

В пресс-службе МЧС России по Ярославской области «Яркубу» сообщили, что специалисты выехали на место для оценки и выяснения обстоятельств случившегося. Непосредственно разбором ситуации будет заниматься Транспортная полиция.

Появление ресторана-дебаркадера в непосредственной близости от зоны ЮНЕСКО осенью 2018 года вызвало протесты градозащитников и непечатные комментарии в соцсетях. Блогеры Ян Левин и Илья Варламов резко высказались о дебаркадере, после чего ресторан в арабском стиле отбуксировали в район Парково на зимовку.

Изображение из сообщества «Интересный Ярославль»

наверх Сетевое издание Яркуб предупреждает о возможном размещении материалов, запрещённых к просмотру лицам, не достигшим 16 лет