Городской пикник

Празднование 50-летия Золотого кольца не могло не отразиться на программе Пира. В Ярославль приедут делегации из городов, входящих в состав маршрута. Мэры засучат рукава официальных костюмов, наденут фартуки и примутся варить в 100-литровом котле рыболепные ярушки. Что это? Следов ярушек в интернете нет, организаторы молчат. Все, что известно, ярушки — гастрономический специалитет в традициях волжской кухни. Их непременно будут подавать в ресторанах Золотого кольца.

Параллельно начнется фестиваль кухонь Золотого кольца. Повара из Ярославля, Костромы, Ростова Великого, Суздаля, Переславль-Залесского и Иванова в формате гастрономической реконструкции будут давать мастер-классы по приготовлению региональных специалитетов. Самые любопытные — гороховый кисель с луковым мармеладом (Ростов Великий) и тельное из «Галической щуки» (Кострома). Пока кисель закипает, стоит заглянуть на сувенирную площадку. Скажете: «Нам этого добра и на Кирова в „шале“ хватает». Позвольте возразить: на ярмарку пригласили только тех мастеров, которые сами занимаются изготовлением штучных сувениров.

На Пир съедутся сказочные персонажи: Иван Царевич и Лягушка, Романовская овца, Дед Мороз со Снегурочкой (официальной), Алеша Попович и Государыня Масленица. Дед Мороз, например, покажет, как приготовить ледяной напиток и поучаствует в дегустации мороженого. Все остальные будут развлекать гостей пикника и участников «Вкусного круиза» по Волге на теплоходе «Москва-208». Кстати, сказочное открытие Пира начнется в 11:00, а официальное — в 13:00. На последнем обещает быть врио губернатора Дмитрий Миронов.

Еще одна новинка мероприятия — площадка «Ярославль готовит». Медийные персоны представят фирменные блюда и расскажут их рецепты. Карты раскроют «Локомотив», шоу-группа «Грация», народный артист России, актер и режиссер Волковского театра Валерий Кириллов, Антон Привольнов и Наталья Семенихина. Вечно худеющим рекомендовано следить за действиями Семена Лавриненко и Анастасии Пономаренко, авторов книг «Диетические глупости. Низвержение мифов».

Мастер-классы от знаменитых шефов можно будет наблюдать весь день. Особенно повезет тем, кто умудрится записаться хотя бы на один из них, чтобы встать рядом с мастером у плиты. Начнет действо Павел Трифонов (Ярославль). Он приготовит угличскую перепелку на мятом картофеле. 12-летняя победительница второго сезона кулинарного шоу «МастерШеф. Дети» София Понькина (Пермь) покажет, как превратить простого судака в судака по-волжски. «Раки чиненые судаком с горохом колодкою и тыквенным взваром» — так звучит тема мастер-класса Григория Мосина (Москва). Максим Копылов (Москва) предложит оригинальное исполнение переславской ряпушки, Павел Заварзин (Москва) сварит владимирскую солянку, Юлия Конгурова (Ярославль) покажет, что такое колоб по-ярославски из ржаной муки с гречей и потрохами.

Об огромном количестве точек с дегустацией и продажей еды, площадках партнеров Пира и концертной сцене мы и говорить не будем. Достаточно упомянуть, что максимальный порог цены на горячее блюдо — 250 рублей. Фудкорт станет максимально вместительным. Как не потеряться в многообразии площадок и событий Пира? На входе волонтеры дадут подробную программу, не потеряетесь. Если же потеряетесь, вспомните сакраментальное: «В любой непонятной ситуации начинай есть».