Городской пикник «Пир на Волге» — самый большой фестиваль Ярославской области. Он настолько большой, что при виде заставленной шатрами и киосками Стрелки делается немножечко дурно. Энтузиасты интернет-проекта «Гастрономия Ярославской области» по просьбе «Яркуба» составили для «Пира» путеводитель.
Городской пикник «Пир на Волге» — самый большой фестиваль Ярославской области. Он настолько большой, что при виде заставленной шатрами и киосками Стрелки делается немножечко дурно. Энтузиасты интернет-проекта «Гастрономия Ярославской области» по просьбе «Яркуба» составили для «Пира» путеводитель.
На «Пире» можно все, что угодно: танцевать, смотреть кино, заниматься фитнесом, даже жениться. Но мы же понимаем, что гастрономический фестиваль существует с одной целью: здесь едят.
На Стрелке 18 августа можно увидеть «уличные» версии ресторанных блюд, познакомиться с кухнями разных направлений, открыть новые горизонты в технологиях обработки и узнать о производителях местных продуктов. Главное — ходить по фестивалю с умом, не поддаваясь на соблазн купить первый попавшийся скучный хот-дог.
Новая жизнь русской кухни
Одно из направлений фестиваля — русская кухня, ее прошлое, настоящее и будущее. Для шеф-поваров нет большего азарта, чем разыскать и в точности воспроизвести старинный рецепт — или, напротив, разнообразить привычное национальное блюдо новыми ингредиентами и технологиями. Теме русской кухни на «Пире» посвящены мастер-классы площадки «Кухня для чайников». В 12:30 там приготовят утиную грудку по-белгородски, мастер-класс проведет шеф-повар фестиваля «Русская каша» Виталий Анацкий. В 14 часов покажут, как готовить тельное — так называют блюдо из рыбьего фарша. Рецепт тельного из судака под вишневым соусом расскажет шеф-повар гастрономического фестиваля «Рыба моя», автор кулинарного блога Bagel&Beagle Ирина Терезникова. В 15:30 на арену выйдут яръушки рыболепные — ярославская вариация рыбных пельменей в исполнении повара Елены Шебуниной. В 17 часов на площадке выступит кулинарная звезда Григорий Мосин — бренд-шеф «Пира на Волге», автор книги «Правило бургера», педагог и ведущий кулинарных телепрограмм. Его блюдо — ярославская перепелка с полбой, петрушкой и свеклой.
Еще одна площадка с региональной кухней России — «Вологда со вкусом». Днём там пройдет серия гастрономических шоу «Реконструированные рецепты старинных блюд и напитков русского Севера».
Местные продукты
Купить свежайшую провизию, выращенную в регионе, открыть для себя местных производителей — отдельное удовольствие и гордость современного гурмана. Иногда в этой области случаются замечательные открытия, особенно если на «Пире» внимательно смотреть по сторонам. Например, вы ни за что не должны пропустить масштабное блюдо фестиваля — бычка на вертеле, которого зажарят на стенде «Вощажниково». Не пробегайте мимо мастер-класса по варке раков — в 16 часов на площадке «Ярпиво» его проведет гастрономический проект «Раковаръ». Ресторан «Русская охота» напомнит об открытии в Ярославской области охотничьего сезона и накормит страждущих бургерами с рваным диким мясом. Фабрика «Ярославский бройлер» поделится рецептами блюд из курицы. В 13 часов любителей старинных рецептов на стенде «Ярбройлера» ждет уха из петуха, которую еще называли царской. В ней сочетаются разные виды рыбы, отваренной на курином бульоне.
Свою продукцию на фестиваль привезет ростовский кофе-цикорный комбинат «Аронап»: среди прочего он попробует убедить вас в пользе цикория. А бренд «Углече поле» развернет угурт-бар с гранолой и мюсли. Иначе говоря, покажет йогурты на основе молочных органических продуктов, произведенных в Угличе. Губернатор, между прочим, хвалил. Блеснут шикарным ассортиментом соседи из Костромской области — Волгореченское рыбное хозяйство привезет на «Пир» осетров и черную икру.
Интересно следить за развитием локальных гастрономических проектов. «Шале на чердаке» варит авторские десерты: мармелад, карамели, конфитюры и джемы из самых неожиданных продуктов. Пекарня Кузнецовых из Вятского, как повелось, привезет простую честную еду — квас, деревенский хлеб и сладости. Кто знает, может, и лимонад из крыжовника будет — хватайте его не глядя, если встретите. За сыры ответит ростовское «Светлоозеро».
Заморские деликатесы
Фестиваль открывает новые горизонты для тех, кто ведом в еде любопытством. На «Пире» не бойтесь попробовать блюда мировых кухонь.
Что искать: различные виды вафель (картофельные венские приготовит ресторан «Ibis Ярославль», сладкие льежские — сеть заведений Pinta Family), вариации на тему баварской кухни от ресторана «Paulaner», сербская котлета плескавица от бургерной One More. На ярмарке зацепите туррон — натуральную сладость из орехов и меда по испанскому рецепту. Специалист по мясным деликатесам Андрей Куспиц продемонстрирует блюдо креольской кухни — ругай с колбасками по-французски (11 часов на площадке «Кухня для чайников»). Шеф-повар Антон Останин проведет мастер-класс по приготовлению спринг-роллов — конвертиков с начинками, завернутыми в рисовую бумагу (17:15 на стенде «Балтики»).
Польза-польза
Без сомнения, среди жареных бычков и бургеров на фестивале найдется место и здоровому питанию, и вегетарианским продуктам.
Так, сеть Pinta Family, которая обычно славится хмельным, привезет в числе прочего комбучу. Знакомый с детства чайный гриб переродился в бешено популярный по всему миру напиток. «Чудодейственных» напитков будет на фестивале много: из Вологды приедет Chaga cafe, где напитки готовят на основе чаги; Ярославль представит новый смузи-маркет «Зелёнка» с коктейлями смузи из свежих овощей и фруктов. Для сторонников «этической еды» на «Пире» откроется вегетарианское кафе «Овсянка». Там найдёте фалафель, vegбургер и веганские десерты.
Тему полезных десертов продолжит площадка «Дом. ru»: компания привезет ведущего программы «Правильный фастфуд» Сергея Кузнецова. Мастер-классы Сергея (начало в 12, 14 и 16 часов) пестрят названиями экзотических продуктов: финиковый брауни с кокосовым кремом, парфе с чиа и греческим йогуртом и домашней гранолой, салат с киноа и фруктами.
Гастрономический лекторий
Если вам кажется, что праздника живота недостаточно для культурного досуга, то ваша дорога лежит на фестивальный лекторий.
На стенде «Ярпиво» пройдут занятия в рамках проекта «Пивной сомелье» (12 часов — «Вся правда о пиве: разрушители мифов», 13 часов — «Палитра вкусов. Правила дегустации пива», 14 часов — «Виртуальная экскурсия в мир пивоварения»). Если вашей душе ближе здоровый образ жизни, на стенде бренда «Углече поле» будут лекции про органические продукты, органику в детском питании и даже травяной откорм скота.
Всякие чудачества
На фестивале не обойдётся без забавной еды, которая должна развлекать и удивлять. Вы точно захотите попробовать космическое питание, если еще не пробовали. А спиральные чипсы «картошка-вертушка», приготовленные на ваших глазах, подарят ощущение маленького гастрономического чуда.
В общем, если на фестивале «Пир на Волге» вы съели пирожок, то вы явно что-то упустили. Будьте любопытны, настойчивы в поисках — и гастрономические открытия не заставят себя ждать.
Ирина Плишина специально для «Яркуба»
Период снегопадов в Ярославле завершился. Однако на смену им идут морозы.
В Москве метели 27 и 28 января побили суточные рекорды по количеству выпавших осадков. А сугробам до рекордного показателя, установленного в 1994 году, не хватило всего трёх сантиметров, отмечает синоптик Михаил Леус.
В Ярославле осадки были куда менее интенсивными. И сейчас уже можно сказать, что снегопад точно завершился. А температура уверенно ползёт вниз. С пятницы, 30 января, полноценно начнут царить морозы, которые в старину в этот период называли Афанасьевскими. Они считались одними из самых сильных.
«Афанасий Ломонос — береги нос»;
«В Афанасьевский мороз и старик вприпрыжку идёт»;
«Афанасий да Кирилло своротят ряло», — говорили в старину про Афанасьевские морозы.
По прогнозам, 30 января днём в Ярославле будет уже -13...-15, в выходные — -15...-17. В ночные часы в субботу и воскресенье ожидается -21...-23. Осадков вплоть до воскресенья не обещают. Лишь под занавес недели регион может задеть новый южный циклон, в результате чего пройдёт снегопад.
С понедельника наметится небольшое потепление. Однако морозная погода, предупреждают ярославцев, задержится минимум до 3 февраля. Температурная аномалия в этот период составит 7-12 градусов.
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Оказалось, что виной всему — сломанный регулятор температуры.
Жители Дзержинского района Ярославля пожаловались на качество горячей воды. Читатели портала «Яркуб» массово поделились этой проблемой, после чего редакция обратилась за разъяснением в ПАО «ТГК-2».
Проще говоря, чтобы кипяток с ТЭЦ не лился прямо в кран, в доме должен стоять регулятор температуры. Если его нет или он сломан, управляющая компания пускает горячую воду другим путём — через батареи. Там вода сильно остывает и в кран попадает уже не горячей, а тёплой.
Когда воду пускают через батареи, она течёт по трубам отопления. Эти трубы не промывают так же тщательно, как трубы для воды. Из-за этого может появиться неприятный запах.
Также за температуру и качество воды в кране отвечает управляющая компания (УК). Если вода плохая, то необходимо написать или позвонить в УК. После этого собирается комиссия с представителем «ТГК-2», УК и жильцом, чтобы найти причину и составить официальный акт.
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
В Ярославле на улице Маяковского произошло ДТП с участием автомобилей «Лада» и «Субару». Об этом сообщает пресс-служба УМВД России по Ярославской области.
Вечером 28 января произошло столкновение двух автомобилей. 51-летний водитель «Лады» и 25-летняя женщина за рулём «Субару» не смогли избежать аварии.
В результате происшествия пострадала пассажирка отечественного автомобиля — 59-летняя женщина. Ей потребовалась госпитализация.
В настоящее время полиция проводит проверку и выясняет все обстоятельства дорожно-транспортного происшествия.
Фото: пресс-служба УМВД России по Ярославской области
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Вечером 27 января на Юго-Западной окружной дороге Ярославля в районе посёлка Ивняки около дома № 10 по улице Некрасова столкнулись автомобили «Шевроле» и «Мазда». Об этом сообщает УМВД России по Ярославской области.
В результате происшествия пострадали 35-летний мужчина и 41-летняя женщина. Водителям была оказана помощь. Гражданку доставили в больницу, где после осмотра назначили амбулаторное лечение.
Возбуждено дело об административном правонарушении.
Фото: пресс-служба УМВД России по Ярославской области
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Нынешний январь словно отыгрывается за прошедший аномально тёплый декабрь и всю прошлую зиму. Едва миновало арктическое вторжение, на пике которого температура опустилась в Ярославле до -20, а по области и того ниже, на пороге новое испытание — серия снегопадов.
С вечера понедельника, 26 января, погоду начнёт определять надвигающийся с запада тёплый атмосферный фронт. Температура повысится, однако сопровождать потепление будут снегопады, местами сильные. Как отмечает синоптик Михаил Леус, в столице за сутки 27 января может выпасть 14-19 миллиметров осадков в жидком эквиваленте, что составляет от четверти до трети от нормы всего января.
Ярославль останется в стороне от основного «веселья», однако и в нашем регионе всё-таки прогнозируется довольно сильный снегопад. А главное — он будет весьма продолжительным. Сыпать с неба с перерывами будет вплоть до пятницы.
Отметим, пик осадков ожидается в ближайшие сутки. Для ярославцев даже выпустили экстренное предупреждение. По данным центра по гидрометеорологии и мониторинга окружающей среды, на территории региона 27 января ожидается снегопад, в отдельных районах метель, усиление юго-западного ветра с порывами до 12 метров в секунду. На дорогах возможны заносы, снежный накат, гололедица. За сутки по области снежный покров может подрасти на десять сантиметров. Температура воздуха днём составит -7...-9 градусов.
В среду интенсивность снегопада снизится. Температура изменится незначительно. В четверг осадки постепенно прекратятся, но снова начнёт холодать — к вечеру уже -15. Кроме того, этот день ознаменуется низким атмосферным давлением — примерно на 10-12 единиц ниже нормы.
В целом, грядущие снегопады будут менее сильными, чем 9 января, но при этом более продолжительными. Не стоит забывать и то, что на этот раз они придутся на будни. А значит, пробок на дорогах вряд ли удастся миновать.
В конце рабочей недели снегопад окончательно прекратится, а температура опустится до -15.
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
В Ярославле днём 24 января произошло ДТП с участием общественного транспорта. Около 15:50 на улице Советской водитель автобуса №143 сбил несовершеннолетнего пешехода. Об этом сообщила Госавтоинспекция Ярославской области.
По предварительным данным, мальчик 2015 года рождения переходил проезжую часть по регулируемому пешеходному переходу на запрещающий сигнал светофора. В результате аварии ребёнок получил травмы и был доставлен в медучреждение.
Правоохранители устанавливают обстоятельства и причины произошедшего.
Фото: Госавтоинспекция Ярославской области
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Утром 24 января в Ярославле произошло ДТП со смертельным исходом. Как сообщили в областной Госавтоинспекция, в 06:58 на проспекте Октября в районе дома № 65а неустановленный водитель наехал на женщину, переходившую проезжую часть по пешеходному переходу.
По предварительным данным, пешеход переходила дорогу на запрещающий сигнал светофора. После наезда водитель скрылся с места аварии. От полученных травм женщина 1947 года рождения скончалась на месте происшествия до приезда бригады скорой медицинской помощи.
Позже автомобиль и личность водителя были установлены: участником ДТП оказался ВАЗ-2115, за рулём которого находился молодой человек 2007 года рождения. По факту происшествия проводится проверка.
Фото: Госавтоинспекция Ярославской области
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
В ДТП на выезде из Дзержинского района Ярославля пострадали три человека. Об этом сообщили в пресс-службе областной полиции.
Около половины двенадцатого 23 января на Ленинградском проспекте между остановками «Центр „Омега“» и «ТРЦ „Рио“» столкнулись ВАЗ и «Мазда». Автомобили получили серьёзные механические повреждения, на место выезжали правоохранители, пожарные, спасатели и медики. Не обошлось без пострадавших. Помощь медиков потребовалась водителю и двум пассажирам отечественного авто.
По факту случившегося проводится проверка.
Фото: «Жесть Ярославль»
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
ДТП произошло вечером на проспекте Октября.
22 января около 18:30 на проспекте Октября, недалеко от дома 52, случилось ДТП. Об этом сообщает пресс-служба УМВД России по Ярославской области.
По предварительной информации, столкнулись автобус МАЗ, которым управлял 57-летний мужчина, и автомобиль Hyundai. В результате аварии 25-летний водитель Hyundai получил травмы и был доставлен в больницу.
В настоящее время полиция проводит проверку и выясняет все детали и причины случившегося.
Фото: «Подслушано в Ярославле!»
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
