Мухи, грязные полы и кишечная палочка: в двух ярославских пекарнях нарушаются СанПиН

Прокуратура и Роспотребнадзор нашли в Ярославле две пекарни, где нарушаются санитарные требования: в помещениях не моют полы, не дезинфицируют поверхности, не проверяют наличие кишечной палочки.

Прокуратура и Роспотребнадзор нашли в Ярославле две пекарни, где нарушаются санитарные требования: в помещениях не моют полы, не дезинфицируют поверхности, не проверяют наличие кишечной палочки.

Это пекарни «Звездный Хлеб» и «Любимая» в Дзержинском районе Ярославля. В «Звездном Хлебе» (Ленинградский проспект, 33) не выполняется лабораторный контроль: за 2017 и 2018 год отсутствуют анализы на кишечную палочку. «В цехе летают мухи, не организованы воздушные разрывы от моечных ванн, пекари работают в ювелирных украшениях», — рассказали в прокуратуре.

В пекарне «Любимая» (Труфанова, 24В) нет цехов для первичной обработки овощей, мяса и рыбы, отсутствуют требования к обработке посуды и яиц, нет дезинфицирующих средств, полы грязные, а у одного пекаря нет медкнижки. «Обработка кухонного инвентаря, рук персонала и продуктов, — добавили в прокуратуре, — осуществляется в одной общей двухгнездной мойке, отсутствует специальная маркировка на разделочном инвентаре, не представлены и не ведутся производственные журналы. Пекари работают в ювелирных украшениях».

Прокуратура возбудила дела об административном правонарушении против владельцев пекарен. Предприниматели обязаны устранить нарушения по представлениям прокуроров.

Читайте также: «Вандалы снова разгромили остановку с вай-фаем и зарядкой в Рыбинске».