15 июня 2021 10:53

ТОП-5 лучших маринадов для шашлыка

«Яркуб» подготовил лучшие рецепты мяса на костре.
ТОП-5 лучших маринадов для шашлыка

Лето уже началось, многие ярославцы в свои выходные выезжают на природу и готовят шашлыки. И казалось бы, мясо и мясо, что здесь готовить? Однако это не так. Существуют сотни маринадов для шашлыка, и каждый раз он будет получаться совершенно по-разному. Поэтому для любителей еды с костра «Яркуб» подготовил пять лучших рецептов.

Отметим, что никогда не нужно слепо следовать той или иной инструкции по приготовлению шашлыка. Всегда необходимо пробовать маринад, потому что именно от него зависит вкус мяса.

1. Луковый маринад для шашлыка

Для этого рецепта понадобится:

  • 1 килограмм мяса свинины или говядины.
  • 700 грамм репчатого лука.
  • 1 — 2 чайные ложки черного молотого перца.
  • Соль.

Лук необходимо очистить и натереть на мелкой терке (можно измельчить в мясорубке) до образования жидкой кашицы. Перeмeшaйтe еe с перцем и зaмapинyйтe в луке мяco от двух до трех часов. Пеpeд жаркой лук нужно снять.

2. Kефиpный маринад для шашлыка

  • 2 килограмма мяса свинины или говядины. Можно половинки цыплят.
  • 1 литр кефира жирностью до 2,5%.
  • 1 килограмм репчатого лука.
  • 10 горошин черного перца.
  • 1 столовая ложка хмели-сунели.
  • Соль.

Лук необходимо нарезать кубиками и слегка примять. Затем смешать с приправами и специями. Перетерев мясо с луковой смесью, нужно залить его кефиром и мариновать более двух часов на холоде.

3. Минepaльный маринад для шашлыка

  • 2 килограмма мяса свинины или говядины.
  • 1,5 литра минеральной сильногазированной воды.
  • 3 головки репчатого лука.
  • 1 средний пучок зелени по вкусу.
  • 10–15 горошин черного перца.
  • Соль.

Лyк необходимо нарезать кубиками и натереть им мясо. Далее нужно выложить его в емкость, закладывая веточки зелени, лук, соль и перец. Залив минералкой, необходимо выдержать от часа (для мягко мяса) до четырех (для жесткой говядины).

4. Maйонeзный маринад для шашлыка

  • 1 килограмм мяса свинины, говядины и стейков рыбы.
  • 250 миллилитров майонеза.
  • 1 головка репчатого лука.
  • Половина ложка карри.
  • Соль.

Мясo необходимо нарезать кyсочками, перемешать с мaйoнезом и приправами, после оставьте на два часа.

5. Пивнoй маринад для шашлыка

  • 2 килограмма мяса свинины.
  • 0,5 литра светлого пива.
  • 3 головки репчатого лука.
  • 100 миллилитров растительного масла.
  • 1 лимон.
  • 1 столовая ложка горчицы.
  • По одной ложке красного и черного молотого перца.
  • Соль.

Мясo необходимо нарезать кусoчками, залить пивом и выдержать полтора чаca. После нужно слить пивo, а мяcо припрaвить приправами. Уплотнив, залейте маслом и лимонным соком. Оставьте на ночь.

Добавим, что молодое и свежее мясо перед жаркой можно просто посолить и поперчить.

Читайте также: За использование детских площадок — штраф: где действуют новые ограничения

4 декабря в 10:55
В Ярославле трижды сбили пешехода
Мужчина погиб на месте.

В Ярославле ранним утром 4 декабря произошло смертельное ДТП с пешеходом. Трагедия случилась на улице Промышленной.

По предварительной информации УМВД России по Ярославской области, около 07:34 в районе дома № 18 водитель автомобиля «Фольксваген» сбил пешехода. От удара пострадавшего отбросило на полосу встречного движения, где на него поочерёдно наехали «Хонда» и «Киа».

Пешеход — мужчина 1964 года рождения — от полученных травм скончался на месте. По факту ДТП проводится проверка.

Фото: «Жесть Ярославль» / VK

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».

2 декабря в 20:29
Новое место отдыха: в Ярославле завершили благоустройство аллеи имени Ивана Ткаченко
Смотрим, как преобразилась территория.

В Дзержинском районе Ярославля завершено благоустройство аллеи имени Ивана Ткаченко — территории на улице Панина за Свято-Тихоновским храмом. 1 декабря провели торжественное открытие при участии мэра города.

Работы начались в мае с очистки пустыря от бурьяна и кустарников. Далее рабочие прокладывали необходимые коммуникации. На следующем этапе укладывали плитку на пешеходных дорожках, закладывали кабель систем видеонаблюдения, монтировали малые архитектурные формы. В сентябре рядом с аллеей силами ярославских художников появились тематические граффити. Всё это жители района уже могут оценить. Не удастся им увидеть разве что фонтаны. Однако в мэрии заверили, что они тоже полностью готовы, но законсервированы на зиму. А весной будут полноценно запущены. Тогда же будет видна и работа специалистов «Горзеленхозстроя», сформировавших газоны и высадивших берёзы, различные виды кустарников и многолетние травы.

В следующем году работы на улице Панина продолжатся: планируются ремонт дороги на чётной и нечётной стороне, обновление тротуаров и создание новых пешеходных дорожек.

Фото: пресс-служба мэрии города Ярославля

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».

2 декабря в 13:47
Главную пешеходную улицу Ярославля к Новому году украсят десятком живых ёлок
Город уже вовсю готовится к празднику.

2 декабря на общегородском совещании в мэрии Ярославля обсудили новогоднее оформление города.

К слову, оно началось ещё в ноябре, и некоторые улицы уже засверкали праздничными огнями. Однако многое ещё предстоит сделать. Директор МКУ «Агентство по рекламе, наружной информации и оформлению города» Людмила Жиленко представила основные элементы декора. Всего будет украшено 35 городских территорий, а общая протяжённость гирлянд составит 40 километров. Декоративных конструкций подготовлено 212. А ёлок различной высоты и пышности во всех районах наберётся 58.

Главным местом новогодних гуляний по-прежнему останется Советская площадь. Здесь разместятся каток, ярмарка, аттракционы, купольные беседки, медиаэкран. Ёлку украсят подсветкой в тёплых тонах, гирляндами, бусами, световым шатром диаметром 30 метров. Зазывать на площадь будет медведь. Рядом с ним появится конструкция с обозначением наступающего года — 2026. Решено сохранить привычные гирлянды на деревьях и конструкции на опорах освещения. Привычными гирляндами украсят улицы Кирова, Депутатский переулок. Одной из новинок станут десять живых ёлок, которые разместят на Кирова. Появятся живые ели и у здания мэрии.

Обсудили и организацию конкурса на лучшее оформление «Новогодний Ярославль». Предусмотрено шесть номинаций: лучшая новогодняя арт-ёлка; самая оригинальная объёмно-пространственная композиция (отдельно стоящая); лучшее новогоднее оформление фасадов и территорий промышленных предприятий; лучшее новогоднее оформление фасадов и территорий объектов торговли и сферы услуг; лучшее новогоднее оформление фасадов и территорий объектов социальной сферы; лучшее новогоднее оформление фасадов и дворовых территорий многоквартирных домов, территорий общего пользования. Заявки принимают по 24 декабря на сайте kr76.ru.

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».

1 декабря в 20:16
Даже теплее, чем в прошлом году: в Ярославле ожидается почти бесснежный декабрь
А снег выпадет не раньше середины месяца.

Для любителей классической русской зимы плохая новость — начавшийся декабрь будет очень тёплым, а снежный покров может толком не сформироваться вовсе. Такой прогноз жителям центра России дал синоптик Михаил Леус.

Минувший ноябрь уверенно вошёл в число самых тёплых в истории, и декабрь продолжит эту тенденцию. Бесснежная зима продолжится как минимум до начала второй декабрьской декады. Днём в Ярославле прогнозируют от +1 до +4 градусов, ночами ожидается около нуля. В течение всей первой декады существенных осадков не обещают. Сухо будет почти всю первую неделю месяца, возможны осадки лишь ближе к выходным, да и то это будет преимущественно дождь или мокрый снег.

В целом нынешний декабрь прогнозируется даже теплее прошлого аномально тёплого — отклонение от нормы составит два-три градуса. На данный момент в прогнозах есть лишь небольшое похолодание на стыке второй и третьей декад. Однако долгим оно не будет — ближе к Новому году ожидается очередная волна тепла, которая, вероятно, растопит выпавший снег.

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».

28 ноября в 17:30
Ярославские власти раскрыли результаты опроса о возвращении улицам исторических названий
Свежий опрос показал, что идею поддержали 46% горожан.

Мэрия Ярославля ответила инициативной группе, выступающей за возвращение исторических названий улицам Андропова, Нахимсона и другим. В своём письме заместитель мэра — директор департамента градостроительства Александр Черневский привёл результаты недавнего социологического исследования.

В июле 2025 года МАУ «Институт развития стратегических инициатив» по поручению мэрии провело телефонный опрос 400 ярославцев старше 18 лет. Результаты оказались красноречивыми: 19% процентов жителей относятся к идее переименований положительно, по 38% нейтрально или отрицательно. При этом идею возвращения исторических названий поддержали 46% опрошенных, против — 34%. При этом 70% опрошенных не готовы тратить время на замену документов, а 75% — деньги.

27 ноября тему обсудили на Совете предпринимателей Ярославля, чтобы учесть позицию бизнеса. Окончательное решение по улицам Андропова и Нахимсона городская комиссия по наименованиям примет не раньше первого квартала 2026 года. Напомним, этим двум улицам предложили вернуть исторические названия Екатерининская и Рождественская.

При этом Александр Черневский отметил положительные примеры последних лет: часть бульвара у Советской площади получила название «Вахромеевский бульвар», а на домах исторического центра появляются таблички с прежними названиями улиц. Кроме того, комиссия рассмотрит предложение увековечить имя первого генерал-губернатора Ярославской губернии Александра Мельгунова на одной из новых улиц города.

Фото: Яркуб

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».

28 ноября в 13:39
В Ярославле мужчина погиб, упав на скользком тротуаре
Версия о нападении не подтверждается.

В Дзержинском районе Ярославля пожилой мужчина погиб, поскользнувшись на скользком тротуаре.

Трагический случай произошёл в минувший вторник, 25 ноября, около 16 часов в районе пересечения улицы Труфанова и Мурманского проезда. Изначально о произошедшем в социальных сетях рассказала внучка погибшего мужчины. Первой версией произошедшего было нападение с целью ограбления. Девушка предполагала, что дедушку ударили по голове тупым предметом, и искала свидетелей преступления. Она также добавила, что дедушка получил тяжёлую травму, спасти его не удалось.

Между тем, в полиции проводят проверку, и её предварительные результаты говорят о том, что криминала нет. Как сообщили «Яркубу» в пресс-службе ведомства, установлено, что гражданин поскользнулся и ударился головой. В результате чего и получил смертельную травму.

Добавим, во вторник в городе действительно наблюдалась сильная гололедица, и ярославцы оставляли соответствующие жалобы в социальных сетях.

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».

28 ноября в 10:09
Три человека пострадали в ночном ДТП в Ярославле
Водитель «Лады» врезался в столб.

Три человека пострадали в ночном ДТП в Дзержинском районе Ярославля. Об этом сообщают пресс-службы региональных УМВД и МЧС.

В ночь на пятницу, 28 ноября, в районе дома № 12 по улице Большой Норской 30-летний водитель «Лады Гранты» по каким-то причинам не справился с управлением и врезался в опору электроосвещения. Пострадал водитель и два пассажира легковушки.

Обстоятельства ДТП устанавливаются.

Фото: пресс-служба УМВД России по Ярославской области

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».

27 ноября в 17:31
В ярославской многоэтажке в результате странного хлопка выбило рамы на лоджии
Пострадал молодой человек.

В посёлке Красный Бор, что на границе с Заволжским районом Ярославля, в результате довольно странного инцидента выбило рамы на лоджии и начался пожар.

Происшествие случилось около половины двенадцатого вечера 26 ноября. На пульт дежурного поступила информация о пожаре в квартире многоэтажки в жилом квартале «Светлояр», 4 посёлка Красный Бор Ярославского округа. На место оперативно выехали семь единиц техники и 23 человека личного состава МЧС России.

По сообщениям очевидцев, перед возгоранием был отчётливо слышен громкий хлопок, в результате чего на лоджии буквально выбило пластиковые рамы. С пожаром, к счастью, огнеборцы справились быстро — буквально за десять минут. Пострадало помещение на площади 33 квадратных метра. Помощь медиков потребовалась молодому человеку, находившемуся в квартире. По предварительной информации, он получил лёгкие травмы, его жизни ничто не угрожает.

Информацию о хлопке «Яркубу» подтвердили в пресс-службе регионального МЧС. Дознаватели уже назвали предварительную причину происшествия. Это неисправность сетевого фильтра — удлинителя. Рядом с ним стояли баллончики с химическими жидкостями, которые взорвались из-за попавших на них искр.

Фото: пресс-служба ГУ МЧС России по Ярославской области, «Подслушано в Ярославле!»

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».

26 ноября в 19:45
Зима отменяется: в Ярославль хлынет аномальное тепло
О формировании снежного покрова пока придётся забыть.

В Ярославле и области зима предприняла очередную попытку вступить в свои права, но вновь безуспешно — в регион идёт волна мощного тепла, которая обещает стать довольно продолжительной.

Во вторник и среду прошли осадки в виде снега, благодаря чему сформировался снежный покров. В северной части Ярославской области он даже оказался весьма внушительным — порядка 16-17 сантиметров. Однако сохранится он недолго, и уже в ближайшие сутки от него не останется и следа.

Очередной циклон примется портить погоду уже вечером в среду, 26 ноября. Сначала осадки будут выпадать в виде мокрого снега, затем перейдут в дождь. Днём в четверг потеплеет до +3. В пятницу, 28 ноября, дожди прекратятся, а температура повысится до +3...+5. Такая погода больше свойственна концу октября — началу ноября.

В выходные и начале следующей недели похолодает, но всего на пару градусов. Таким образом, начало календарной зимы вновь будет бесснежным. По предварительным прогнозам, такая неустойчивая погода — когда аномальное тепло будут сменять похолодания и гололёдные явления — ярославцев ждёт большую часть декабря.

Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».


наверх Сетевое издание Яркуб предупреждает о возможном размещении материалов, запрещённых к просмотру лицам, не достигшим 16 лет